🥃 Nikka

Nikka é uma marca e empresa japonesa de whisky fundada em 1934 por Masataka Taketsuru, que aprendeu a fazer whisky na Escócia. A primeira destilaria fica em Yoichi, em Hokkaido, e a segunda, Miyagikyo, perto de Sendai, na província de Miyagi. A Nikka faz parte da Asahi Breweries desde 2001.

História. Taketsuru estudou em Glasgow a partir de 1918 e, em 1919, estagiou na destilaria Longmorn, em Speyside. Em 1923 entrou na Kotobukiya, hoje Suntory, e dirigiu a construção da destilaria Yamazaki; saiu em março de 1934. Segundo a crónica da empresa, a Dai Nippon Kaju foi criada a 2 de julho de 1934 e a destilaria de Yoichi concluída nesse mesmo outubro. O primeiro Nikka Whisky e Nikka Brandy apareceram em 1940; o nome junta as primeiras sílabas de Nippon Kaju. Em 1952 a empresa passou a chamar-se The Nikka Whisky Distilling Co. Um alambique Coffey foi instalado na fábrica de Nishinomiya em 1963, Miyagikyo foi concluída em 1969, a destilaria escocesa Ben Nevis juntou-se à Nikka em 1989, os alambiques Coffey foram transferidos para Miyagikyo em 1999 e em 2001 a Nikka entrou na Asahi Breweries.

Como é feito. Yoichi usa a destilação tradicional a fogo direto de carvão, o mesmo método de Longmorn, onde Taketsuru se formou. Segundo a destilaria, o clima frio permite uma maturação lenta, e a água do degelo que corre para o rio Yoichi é a base da água do seu whisky. Miyagikyo faz whisky de malte em alambiques de cobre aquecidos a vapor e whisky de cereais em alambiques Coffey, com água do rio Nikkawa.

Gama. O site da Nikka enumera os single malts Yoichi e Miyagikyo, o Taketsuru Pure Malt e o From the Barrel. Confirme no rótulo o tipo e o teor alcoólico de cada garrafa.

Porque é importante para si. O rótulo mostra de que destilaria é a garrafa e que tipo de whisky contém. A OMS recorda que nenhum nível de consumo de álcool é seguro para a saúde.