📍 Rheingau

O Rheingau é uma região vitícola de Hesse que se estende por cerca de 50 km na margem direita do Reno, de Frankfurt a Lorch passando por Wiesbaden. Tem 3.117 ha de vinha (2025), dos quais 2.355 ha de riesling, ou seja, cerca de três quartos da área. O nome Rheingau está protegido na UE desde 18.09.1973, e desde 1775 o mosteiro de Johannisberg é associado ao início da vindima tardia.

Perto de Wiesbaden o Reno vira quase em ângulo reto para oeste e corre nessa direção cerca de 30 km até Rüdesheim, por isso a maioria das encostas está virada a sul. O Taunus retém as chuvas: temperatura média de 10,6 °C, precipitação de 582 mm, 1.603 horas de sol por ano (1971–2000). Os solos são loess e limos de loess nos terraços, filito e, rio abaixo, quartzitos.

Cerca de 85 % da área tem castas brancas e 15 % tintas (2010); o spätburgunder ocupa cerca de 390 ha, sobretudo perto de Assmannshausen. Há 129 vinhas individuais (Einzellagen); o rendimento máximo é de 100 hl/ha. Segundo o caderno de especificações, um Spätlese branco deve ter pelo menos 85° Oechsle (11,4 % vol) e um Riesling Auslese 95° (13,0 %). A classificação «Erstes Gewächs» indica os vinhos das melhores parcelas. Locais conhecidos são a abadia de Eberbach e o instituto de investigação de Geisenheim.

Porque é importante para si. Num rótulo do Rheingau procure Spätlese, Erstes Gewächs e o nome da vinha individual. Spätlese é um nível de maturação da uva, não necessariamente um vinho doce.