📜 Vouvray
DOP francês perto de Tours: vinhos tranquilos, espumantes e semiespumantes de Chenin Blanc.
Vouvray é um vinho francês de denominação de origem protegida (DOP, PDO) do departamento de Indre-et-Loire, perto de Tours, no vale do Loire. A especificação abrange três categorias de vinho: tranquilos, espumantes de qualidade e vinhos semiespumantes.
As principais castas são Chenin Blanc, conhecida localmente como pineau de la Loire, e Orbois. As uvas são colhidas em oito municípios: Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours, Vernou-sur-Brenne e Vouvray. Os vinhos tranquilos são elaborados, desenvolvidos e envelhecidos nesta área. Os espumantes e semiespumantes também são engarrafados aí.
Os vinhos tranquilos têm graduação alcoólica natural mínima de 11 % vol. Após o enriquecimento, não devem ultrapassar 15 % vol. Os tranquilos secos não podem conter mais de 8 g/l de açúcares fermentescíveis após o engarrafamento. Os espumantes e semiespumantes só podem ser obtidos por segunda fermentação em garrafa. Se o mosto foi enriquecido, a graduação alcoólica total não deve ultrapassar 13 % vol. após essa fermentação.
O rendimento máximo é de 65 hl/ha para os vinhos tranquilos e 78 hl/ha para os espumantes e semiespumantes. As vinhas devem ser plantadas com pelo menos 6000 cepas por hectare, com linhas afastadas no máximo 1,60 m. São podadas curtas em esporão, com média de 10 gemas por cepa e máximo de 13.
Segundo a especificação, o planalto é recortado por vales secos e falésias de tufo amarelo (tuffeau), nas quais se escavam adegas para elaborar e conservar o vinho. Uma sentença de 1929 fixou a área, e a denominação controlada foi reconhecida em 1936. Em 2009 a vinha cobria cerca de 2200 hectares com 165 produtores.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Vouvray ← uva principal de ← 🍇 Chenin Blanc → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Touraine, 🍷 Vinho tranquilo, 🍷 Espumante, 🍷 Vinho doce
- Castas principais
- 🍇 Chenin Blanc
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Moelleux
Perguntas frequentes
O que é o Vouvray?
Um DOP francês perto de Tours, em Indre-et-Loire, que abrange vinhos tranquilos, espumantes e semiespumantes, sobretudo de Chenin Blanc.
Que castas são usadas no Vouvray?
As principais são Chenin Blanc e Orbois.
Quais são os rendimentos do Vouvray?
65 hl/ha para os vinhos tranquilos e 78 hl/ha para os espumantes e semiespumantes.
O que ler a seguir
- 📍 Touraine — Uma terra de castelos, berço dos vinhos Vouvray e Chinon.
- 🍷 Moelleux — Palavra francesa para vinho branco macio, meio-doce ou doce.
- 🍷 Vinho doce — Vinhos com muito açúcar de uva, a partir de 45 g/l: uvas passas, sobreamadurecidas, botritizadas ou congeladas; categorias 15 e 16 da UE.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
Semelhantes
📜 Montlouis-sur-Loire · 📜 Jasnières · 📜 Savennières Roche aux Moines · 📍 Pantelleria · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi · 📜 Erbaluce di Caluso
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- Official Journal of the EU, C 87, 15.3.2021: Vouvray PDO, single document
- eAmbrosia – EU geographical indications register