🍇 Мурведр

Мурведр — красный винный сорт винограда родом из Испании, где его называют монастрель. Каталог сортов VIVC насчитывает для него 131 синоним, среди них Mataro и Garrut, и отмечает, что этот виноград годится и для вина, и к столу.

В Испании это один из главных красных сортов. По данным OIV, в 2015 году монастрель занимал там 43 тыс. га, или 4,4 % виноградников, и был шестым сортом страны. Площади сокращаются: по данным VIVC, в 2008 году в Испании под ним было ещё 63 244 га.

Во Франции сорт распространился позже. По VIVC, в 1958 году там было всего 617 га, а в 2009-м — уже 9 363 га. Самое известное французское вино из мурведра — Бандоль на побережье Прованса. По правилам этого наименования красное вино должно содержать от 50 до 95 % мурведра, а розовое — от 20 до 95 %. Другие основные сорта Бандоля — гренаш и сенсо.

Красный Бандоль выдерживают не менее 18 месяцев в бочках или больших деревянных чанах — фудрах. В описании наименования упоминается, что ещё в 1827 году мурведр называли сортом, который царит во всех виноградниках Бандоля.

Почему это важно для вас. Mourvèdre, Monastrell и Mataro на этикетке — один и тот же сорт, поэтому вина с этими названиями можно сравнивать как вина из одного винограда. Слово Bandol на красном вине означает, что мурведра в нём не менее половины. Если название сорта указано на вине из ЕС, его в бутылке не менее 85 %. Красные вина подают при 15–18 °C и хранят лёжа, при 10–16 °C.