🍇 Виллар блан

Виллар блан — белый винный сорт винограда, гибрид, выведенный во Франции. Каталог VIVC относит его к межвидовым скрещиваниям, то есть в нём соединены европейская лоза и другие виды Vitis. Автор — частный селекционер Бертиль Сейв-Виллар, а селекционный номер сорта — Seyve-Villard 12-375.

Селекционер записал родителями сейбель 6468 и сейбель 6905, но по ДНК-маркерам второй родитель другой — сюберё. Каталог приводит 11 синонимов, среди них SV 12-375 и Eger 2. По VIVC сорт сугубо винный.

История виллара блана — это взлёт и падение. Во Франции под ним было 19 199 га в 1958 году и 21 397 га в 1968-м. Потом площади стремительно сократились: 2 776 га в 1988 году, 1 129 га в 1998-м и лишь 349 га в 2008-м. Небольшие посадки VIVC отмечает и в Бразилии — 380 га в 1994 году.

Зато сорт оставил заметный след в селекции. От него происходят более двадцати сортов, среди них орион, феникс, бьянка и ландо нуар. А в Республике Молдова его скрестили с гузаль карой: так в 1961 году появился столовый сорт Молдова, самый распространённый столовый виноград страны.

Почему это важно для вас. Виллар блан — пример того, как гибрид может исчезнуть с виноградников, но жить в потомках. Белое вино из него встречается редко; если сорт назван на бутылке вина из ЕС, его там не менее 85 %. Подают, как большинство белых, при 4–10 °C.