🍇 Villard Blanc

Il villard blanc è un vitigno bianco da vino, un ibrido ottenuto in Francia. Il catalogo VIVC lo classifica come incrocio interspecifico, che unisce cioè la vite europea ad altre specie di Vitis. L'ha ottenuto l'ibridatore privato Bertille Seyve-Villard, e il suo numero di selezione è Seyve-Villard 12-375.

Il costitutore indicò come genitori il seibel 6468 e il seibel 6905, ma secondo i marcatori del DNA il secondo genitore è un altro, il subereux. Il catalogo elenca 11 sinonimi, tra cui SV 12-375 ed Eger 2. Secondo il VIVC è un'uva esclusivamente da vino.

La storia del villard blanc è fatta di ascesa e declino. La Francia ne aveva 19 199 ha nel 1958 e 21 397 ha nel 1968. Poi la superficie è crollata: 2 776 ha nel 1988, 1 129 ha nel 1998 e solo 349 ha nel 2008. Il VIVC registra anche piccoli impianti in Brasile, 380 ha nel 1994.

Il vitigno ha però lasciato un segno netto nel miglioramento genetico. Ne discendono più di venti varietà, tra cui orion, phoenix, bianca e landot noir. E nella Repubblica di Moldavia è stato incrociato con il Guzal Kara: così nel 1961 è nata l'uva da tavola Moldova, oggi la più diffusa del paese.

Perché ti riguarda. Il villard blanc mostra come un ibrido possa sparire dai vigneti e vivere ancora nei discendenti. Il vino bianco che se ne ottiene è raro; se il vitigno è indicato su una bottiglia di vino UE, ne rappresenta almeno l'85 %. Si serve, come la maggior parte dei bianchi, a 4–10 °C.