🏷️ DOC (Італія)

Класифікація вина ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 15.11.2026

Італійський традиційний термін для вина із захищеною назвою походження (PDO), що вживається разом із DOCG.

DOC (Італія) — італійська категорія вина з контрольованим найменуванням походження: вино зроблене у своєму районі за встановленими правилами. DOC (Denominazione di Origine Controllata) — разом із DOCG традиційний термін, яким Італія позначає вина із захищеною назвою походження (PDO). За Законом № 238/2016 на етикетці можна вказувати DOC окремо або разом з європейським терміном DOP.

Кожен DOC має специфікацію виробництва (disciplinare). У ній визначено зону виробництва, дозволені сорти винограду та їхні частки, максимальну врожайність з гектара, мінімальну міцність і орган контролю. DOC можна визнати для вина із зони, яка вже щонайменше п'ять років має статус IGT, а правила DOC мають бути суворішими за правила цієї IGT.

Згадки «riserva» (щонайменше два роки витримки для червоного вина, рік — для білого) і «superiore» (нижча врожайність і вищий вміст спирту) дозволені лише тоді, коли їх передбачає специфікація. Вино може перейти з DOC до DOCG лише після щонайменше семи років у статусі DOC.

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Вино»

🏷️ DOC (Італія) ← схоже ← 🏷️ Захищене найменування походження → вид → 🏷️ Класифікації вина → вид → 🍷 Вино

Як пов’язано з темою «Маркування й стандарти»

🏷️ DOC (Італія) → вид → 🏷️ Захищене найменування походження (PDO) → вид → 🏷️ Як читати етикетку продукту

Зв’язки

Входить до: 🏷️ Захищене найменування походження, 🏷️ Захищене найменування походження (PDO)
Де діє: 🗺️ Італійське вино
Схоже й відмінності: 🏷️ Захищене найменування походження, 🏷️ DOCG, 🏷️ IGT
Що це визначає?: Регламент (ЄС) 1308/2013 про спільну організацію ринків

Часті запитання

Що означає DOC на італійському вині?

Denominazione di Origine Controllata — традиційний італійський термін для вина із захищеною назвою походження (PDO).

Як зона отримує статус DOC?

За Законом № 238/2016 зона має щонайменше п'ять років мати статус IGT, а заявку має підтримати не менше 35 % виробників, які дають не менше 35 % продукції.

Чим DOC відрізняється від DOCG?

DOCG надають винам, які щонайменше сім років мають статус DOC і мають суворіші правила, ніж DOC, з якого вони походять.

Путівники

Як читати етикетку вина: AOC, DOC, Reserva, Brut

Що далі прочитати

Регламент (ЄС) 1308/2013 про спільну організацію ринків — Ринковий закон ЄС, що визначає назви й категорії продуктів: вина, оливкової олії, молочних продуктів; правила маркування вина й захищені назви вина. Діє з 1 січня 2014 року.
🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
🏷️ IGT — Італійський традиційний термін для вина із захищеним географічним зазначенням (PGI/IGP).

Схожі

🏷️ DOCG · 🏷️ DOC (Португалія) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Апеласьйон д'оріжин контроле · 🏷️ Віно де паго · 🏷️ Віно де калідад

⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.

Джерела

Усі поняття