🫒 Набалі
Інші назви: Nabali Baladi, Набалі Баладі
Старий сорт Палестини та Йорданії; іде на олію й зелені столові оливки.
Набалі — старий сорт оливи Південного Леванту, який вирощують і на олію, і на столові оливки. У Світовому каталозі сортів Міжнародної оливкової ради (IOC) він записаний як Nabali Baladi від Йорданії, а на Західному березі річки Йордан його вважають найпоширенішим місцевим сортом.
За оглядом IOC 2012 року, набалі баладі разом із рас'ї — два найпоширеніші сорти Йорданії. Він добре почувається в усіх оливкових краях країни: і в західних горах, і на зрошуваних східних рівнинах. На Західному березі сорт росте передусім на пагорбах півночі й центру, частково — у секторі Гази. Дерево сильне й розлоге, посухостійке, помірно витримує засолення й опирається більшості поширених хвороб і шкідників.
Плоди дрібні або середні, яйцеподібні й несиметричні, вагою 2–4 г. Щільний м'якуш міцно тримається кісточки й становить близько 82 % маси плода. Олії в плодах 20–35 %, а олеїнової кислоти в ній — 67–71 %.
Із назвами тут непросто. Місцеві садівники розрізняють кілька сортів — набалі баладі, набалі мухасан, сурі, сурі румі, маїлсі. Генетичне дослідження 2023 року показало, що дерева, які садівники називають набалі баладі, сурі й сурі румі, належать до однієї генетичної групи — тієї самої, що й сорт сурі; набалі мухасан утворює окрему групу.
Чому це важливо для вас. Назва «набалі» на етикетці олії чи оливок указує на місцевий левантійський сорт подвійного призначення. Але в різних селах «набалі» й «сурі» можуть означати те саме дерево, тоді як Nabali Muhassan — вже інший сорт.
Як пов’язано з темою «Оливки»
🫒 Набалі → йде на → 🫒 Оливкова олія → роблять з → 🫒 Оливки
Зв’язки
- Що містить
- 🧪 Олеїнова кислота (67–71 % олеїнової кислоти (IOC 2012))
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Йорданці (разом із рас'ї — два найпоширеніші сорти Йорданії (IOC 2012)), 🧑🤝🧑 Палестинці
- Входить до
- 🫒 Сорти олив
- Схоже й відмінності
- 🫒 Сурі (дерева «набалі баладі» генетично збіглися з сурі (Front. Plant Sci. 2023))
- Де росте
- 🌍 Анатолія і Близький Схід (Йорданія (західні гори, східні рівнини) і пагорби Західного берега річки Йордан)
- Що з нього роблять
- 🫒 Оливкова олія (олії в плодах 20–35 % (IOC 2012))
- Які оливки роблять
- 🫒 Столові оливки (двоцільовий сорт; плоди 2–4 г, м'якуш ≈ 82 % (IOC 2012))
Часті запитання
Чи правда, що набалі й сурі — різні сорти?
Не завжди. За генетичним дослідженням 2023 року дерева, які садівники звуть Nabali Baladi, належать до тієї самої генетичної групи, що й сурі; Nabali Muhassan — окремий сорт.
Де вирощують набалі?
В Йорданії — у західному нагір'ї та на зрошуваних східних рівнинах, а також на пагорбах півночі й центру Західного берега Йордану й частково в секторі Газа.
Яка олія в плодах набалі?
20–35 % маси плода; в олії 67–71 % олеїнової кислоти.
Чи витримує набалі посуху?
Так, сорт посухостійкий, помірно стійкий до засолення й стійкий до більшості поширених хвороб і шкідників.
Скільки важить плід і яка в ньому м'якоть?
2–4 г; щільна м'якоть міцно тримається кісточки й становить близько 82 % маси плода.
Що далі прочитати
- 🌍 Анатолія і Близький Схід — Край на стику Європи, Азії й Африки — від Туреччини й Кіпру до Ірану, Аравії та Єгипту; одна з колисок доїння, край айрану й лабне та батьківщина оливи.
- 🫒 Оливкова олія — Олія, яку віджимають із плодів оливи.
- 🧑🤝🧑 Йорданці — Народ Йорданії на Близькому Сході зі скотарськими традиціями; головна молочна страва — мансаф із сушеним йогуртом джамід.
- 🧑🤝🧑 Палестинці — Арабський народ історичної Палестини на східному березі Середземного моря; давні оливкарі — оливи займають 85 % площі садів.
Схожі
🫒 Баладі · 🫒 Барнеа · 🫒 Марі · 🫒 Зард · 🫒 Каролея · 🫒 Роугані
Джерела
- International Olive Council: Policies — Jordan (2012)
- International Olive Council, World Catalogue of Olive Varieties: Nabali Baladi
- Barazani O., Dag A., Dunseth Z. The history of olive cultivation in the southern Levant. Front. Plant Sci. 2023, 14:1131557
- Qutub M. et al. Characterisation of the main Palestinian olive cultivars and olive oil (GVC, UAWC, NARC)