📜 Сантене
Французький AOC з Бургундії: тихі сухі білі та червоні вина з Santenay (Côte-d'Or) і Remigny (Saône-et-Loire).
Santenay — французьке захищене найменування походження (AOC/PDO) для тихих сухих білих і червоних вин з Бургундії. Включено до реєстру ЄС з 18 вересня 1973 року.
Специфікація визначає зону виробництва на території двох комун: Santenay у департаменті Côte-d'Or і Remigny у департаменті Saône-et-Loire. Збір врожаю, виноробство і витримка мають відбуватися саме там. Виноградники розташовані на південь від Côte de Beaune, на південних схилах на висоті від 210 до 450 метрів над рівнем моря.
Білі вина виробляють із Chardonnay та Pinot Blanc. Червоні вина роблять переважно з Pinot Noir; як допоміжні сорти дозволені Chardonnay, Pinot Blanc і Pinot Gris. Допоміжні сорти можна садити лише змішано у винограднику, а разом вони обмежені 15% у кожній ділянці.
Природна мінімальна міцність становить 11% об. для білих вин і 10,5% об. для червоних. Після збагачення загальна міцність вин не може перевищувати 13,5% об. Базова урожайність — 57 гл/га для білих і 50 гл/га для червоних вин. Верхня межа (rendement butoir) — 64 гл/га для білих і 58 гл/га для червоних. Мінімальна щільність посадки — 9 000 лоз на гектар.
До назви appellation можна додати позначення Premier Cru, окремо або з назвою climat. Назва climat може стояти після назви appellation і самостійно. Для вин, які можуть мати позначення Premier Cru, урожайність нижча: 55 гл/га для білих і 48 гл/га для червоних.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Сантене ← основа вин ← 🍇 Піно нуар → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Кот-де-Бон, 🍷 Joseph Drouhin Santenay, 🍷 Joseph Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire, 🍷 Тихе вино
- Головні сорти
- 🍇 Піно нуар, 🍇 Шардоне
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино
Часті запитання
Що таке Santenay?
Французьке захищене найменування походження (AOC) для тихих сухих білих і червоних вин із комун Santenay та Remigny у Бургундії.
Які сорти винограду використовують у Santenay?
Білі вина виробляють із Chardonnay та Pinot Blanc. Червоні вина роблять переважно з Pinot Noir; допоміжні сорти: Chardonnay, Pinot Blanc і Pinot Gris.
Які максимальні урожаї?
Базова урожайність — 57 гл/га для білих і 50 гл/га для червоних вин. Верхня межа — 64 гл/га для білих і 58 гл/га для червоних.
Що далі прочитати
- 📍 Кот-де-Бон — Південна частина Кот-д'Ор із великими білими винами.
- 🍷 Joseph Drouhin Santenay — Жозеф Друен Сантене (Joseph Drouhin Santenay) — червоне вино Joseph Drouhin з Кот-де-Бон; Santenay.
- 🍇 Піно нуар — Знаменитий червоний сорт із Бургундії, Франція; дає легкі витончені вина й шампанське.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
Схожі
📜 Монтелі · 📜 Оксей-Дюресс · 📜 Ладуа · 📜 Сент-Обен · 📜 Шоре-ле-Бон · 📜 Сен-Ромен
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- Santenay - single document (technical file), eAmbrosia
- eAmbrosia - EU geographical indications register