📍 Юра

Юра — винний край на сході Франції, в однойменному департаменті, на західному краю гір Юра. Виноградники тягнуться смугою завдовжки близько 80 км і завширшки 2–5 км між першим вапняковим плато Юрського масиву та рівниною Бресс, переважно на західних схилах на висоті 300–450 м. Ґрунти — мергелі й глини з вапняковими уламками. Клімат прохолодний і вологий, океанічний із континентальними впливами та великою різницею температур між зимою й літом.

Юра — батьківщина «жовтого вина», вен жон. Його роблять із сорту саваньєн і щонайменше шість років витримують у дубових бочках, не доливаючи: на поверхні вина утворюється плівка дріжджів, яка захищає його під час повільного окиснення. Вино нагадує волоський горіх, дуже стигле яблуко, цукати й прянощі, воно потужне й складне. Його розливають в особливі пляшки клавлен об'ємом 620 мл. Жовте вино роблять у найменуваннях Арбуа й Кот-дю-Юра, а найменування Шато-Шалон, що охоплює чотири громади, дає лише жовте вино із саваньєну.

Тут роблять також білі вина, здебільшого із шардоне й саваньєну, а червоні й рожеві — з пульсару, піно нуару й трусо (бастардо). Є ігристе креман дю Юра з другим бродінням у пляшці та маквен — лікерне вино міцністю 16–22 %, у якому виноградне сусло кріплять виноградною горілкою з вичавок. Ще одна місцева особливість — солом'яне вино: відібрані грона щонайменше шість тижнів в'ялять перед пресуванням.