📜 Терре ді Оффіда

Терре ді Оффіда — італійська DOC (захищене найменування місця походження) з регіону Марке, зарезервована для вин із пассеріни трьох типів: спуманте, пассіто й Віно санто.

Вина мають містити не менше 85 % пассеріни; решту можуть становити інші неароматичні білі сорти, дозволені до вирощування в Марке. Виноград збирають у провінціях Асколі-Пічено та Фермо. Спуманте отримують лише шляхом природного повторного бродіння (виробництво не менше 6 місяців); воно блідо-солом'яного кольору, з тонкою стійкою піною, від нульової дозації до напівсухого, із загальним спиртом не менше 11,5 % об. Пассіто й Віно санто роблять із підв'яленого винограду з цукром не менше 260 г/л; вони бурштиново-жовті, від сухих до солодких, із загальним спиртом не менше 15,5 % об. (з них не менше 13 % фактичного).

Пассіто витримують не менше 18 місяців від 1 грудня після врожаю, з них 12 у дереві. Віно санто, яке може походити лише з комун Оффіда та Ріпатрансоне, витримують не менше 36 місяців, з них 24 у дереві. Рік врожаю на етикетці обов'язковий для всіх типів, окрім спуманте.