🍷 Clarete
Auch bekannt als: Clarete aus dem Bierzo
Ein spanischer Weintyp; in der Spezifikation der DOP Bierzo wird Clarete aus 40 bis 60 % roten Trauben, der Rest weiß, gemacht.
Clarete ist ein spanischer Weintyp. Er ist einer der Weintypen in der Produktspezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) Bierzo, neben Weißwein (blanco), Rosé (rosado) und Rotwein (tinto).
Die Spezifikation sagt, Clarete werde nach der traditionellen Art des Bierzo hergestellt. Der Anteil zugelassener roter Trauben muss zwischen 40 % und 60 % liegen, der Rest muss weiße Trauben einer beliebigen zugelassenen Sorte sein. Der Most wird durch direktes Pressen oder nach einer Maischestandzeit vor der Gärung gewonnen, danach wird gepresst. Während der alkoholischen Gärung sind 5 % bis 10 % entrappte Schalen weißer oder roter Sorten, bezogen auf das gesamte Mostvolumen, zu verwenden.
Die analytischen Grenzwerte für Clarete in derselben Spezifikation: vorhandener und Gesamtalkoholgehalt mindestens 12 % vol; Gesamtzucker höchstens 5 g/l; Gesamtsäure mindestens 4,5 g/l als Weinsäure; flüchtige Säure höchstens 0,8 g/l als Essigsäure; Gesamtschwefeldioxid höchstens 150 mg/l.
Die Spezifikation beschreibt den Wein als klar, mit einer Farbe von blassrosa bis rubinrot und einer sehr geringen bis mittleren Farbtiefe. Sie nennt Aromen von roten und/oder schwarzen Früchten und/oder Veilchenblüten sowie einen frischen Gaumen mit mittlerer bis hoher Nachhaltigkeit und mittlerem bis hohem Körper.
Diese Regeln gelten für Weine der DOP Bierzo.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Clarete → hergestellt in → 🗺️ Spanischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Rosé
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Spanischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Rosé, 🍷 Rotwein, 🏷️ DOCa / DOQ
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Clarete nur aus roten Trauben gekeltert wird?
Nein. Rote zugelassene Sorten machen 40 % bis 60 % aus, den Rest bilden weiße Trauben beliebiger zugelassener Sorten.
Wie viel Alkohol und Restzucker hat Clarete aus dem Bierzo?
Mindestens 12 % vol. Gesamtalkohol und höchstens 5 g/l Zucker.
Wie wird beim Clarete die Maische behandelt?
Direkt gepresst oder nach einer Maischestandzeit vor der Gärung; während der Gärung kommen 5 % bis 10 % entrappte Schalen hinzu.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Spanischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🏷️ DOCa / DOQ — Spanischer traditioneller Begriff für Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der über die Anforderungen der gewöhnlichen denominación de origen hinausgehende Bedingungen erfüllt.
Ähnliches
🍷 Blush Wine · 🍷 Saignée-Rosé · 🍷 Verschnitt-Rosé · 🍷 Vin Gris · 🍷 Chiaretto · 🍷 Cerasuolo
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.