🥃 GlenAllachie

Wer einen Single Malt aus Speyside sucht, stößt auf GlenAllachie: eine Brennerei für Single Malt Scotch Whisky in Sichtweite des Ben Rinnes, deren Whiskys mit hoher Stärke, ohne Kühlfiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt werden. Laut Hersteller entwarf sie William Delmé-Evans 1967, gebaut hat sie Mackinlay McPherson, der Brennereizweig von Scottish & Newcastle; die Produktion begann 1968.

Geschichte. 2017 übernahmen Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson die Brennerei von Chivas Brothers. Die erste Kernreihe von Single Malts, die ersten, die die Brennerei je veröffentlichte, kam 2018 auf den Markt, das Besucherzentrum öffnete 2019.

Herstellung. Der Hersteller beschreibt einen traditionell ungetorften Brand mit einem Maischzyklus mit vier Wässern und doppelter Destillation. Die Maische gärt 160 Stunden in acht Gärbottichen aus Edelstahl. Das Wasser stammt aus zwei Stauwehren an der Nordostseite des Ben Rinnes, und rund 50.000 Fässer reifen in 16 Lagerhäusern auf dem Gelände.

Sortiment. Es gibt Abfüllungen mit 10, 11, 18, 19, 21 und 35 Jahren, gereift unter anderem in Fässern für Pedro Ximénez, Oloroso, Palo Cortado, Rotwein und neuer Eiche. Alle werden mit hoher Stärke, ohne Kühlfiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt, dazu mehrere Fassstärke-Chargen.

Warum das für Sie wichtig ist. Achten Sie auf dem Etikett auf Alter, Fasstyp und Stärke: Fassstärke-Abfüllungen sind deutlich stärker. Schottischer Whisky muss laut Gesetz mindestens drei Jahre in Schottland reifen und mit mindestens 40 % vol. abgefüllt werden. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine gesundheitlich unbedenkliche Menge Alkohol.