🥃 Aberlour

Aberlour ist eine Brennerei und eine Single-Malt-Scotch-Marke in der Stadt Aberlour in Speyside. Die heutige Brennerei baute 1879 der Bankier James Fleming an der Stelle einer älteren. Der Whisky ist für seine Sherry- und Bourbonfässer bekannt, Eigentümer ist Pernod Ricard, in deren Rahmen Chivas Brothers die Brennerei führt.

Geschichte. Die erste Brennerei wird mit James Gordon und Peter Weir verbunden, die Whiskypedia auf 1825 oder 1826 datiert; Weir schied innerhalb eines Jahres aus. Die heutige wurde 1879 mit Flemings Geld gebaut, brannte dann ab und wurde 1898 wieder aufgebaut. Die Eigentümer wechselten mehrfach: R. Thorne & Sons, W.H. Holt & Sons und ab 1945 Campbell Distillers. Pernod Ricard kaufte die Brennerei 1974, und Chivas Brothers führt sie seit 2001.

Herstellung. Die Brennerei hat zwei Paar Brennblasen, also vier, klassische Kupferbrennblasen mit Kohlebeheizung; die Waschblase fasst 12.300 Liter, die Spiritusblase 14.500. Im Maischehaus stehen sechs Gärbottiche aus Edelstahl. Laut Whiskypedia stammt das Wasser aus der Quelle St Drostan's Well. Das Malz ist ungetorft, und die Jahreskapazität beträgt 3,9 Millionen Liter reinen Alkohol.

Sortiment. Laut Difford's Guide hat Aberlour 12 Year Old Double Cask 40 % vol. und reift in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten, sowie in Sherryfässern. A'bunadh, 2000 eingeführt, ist ein Whisky in Fassstärke aus kleinen Chargen, der nur in Sherryfässern reift. Es gibt außerdem 16- und 18-jährige Versionen.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Bezeichnung „Double Cask“ bedeutet zwei Fasstypen, nicht eine Mischung verschiedener Whiskys. Das Alter auf dem Etikett ist das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. A'bunadh ist stärker als 40 %, also die Zahl auf dem Etikett lesen. Gesetzlich wird Single Malt aus Wasser und Gerstenmalz in einer Brennerei hergestellt. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.