🥃 Glenfarclas

Glenfarclas ist ein Single Malt Scotch aus Ballindalloch in Speyside und eine der wenigen schottischen Destillerien, die noch der Familie gehören, die sie gekauft hat. Die Familie Grant führt sie über die Firma J & G Grant. Laut Quellen erhielt der Pächter Robert Hay 1836 die Brennlizenz, 1865 kauften die Grants die Destillerie.

Geschichte. Angaben zum Gründungsjahr gehen auseinander, denn auf dem Hof wurde laut Difford's Guide womöglich schon vor der offiziellen Lizenz gebrannt. John Grant kaufte die Destillerie am 8. Juni 1865, seitdem leiten sechs Generationen der Familie den Betrieb.

Herstellung. Die Destillerie behält ihre direkt befeuerten Kupferbrennblasen, heute eine Seltenheit: Difford's Guide ergänzt, dass der Versuch, 1980 auf indirekte Beheizung umzustellen, nach drei Wochen rückgängig gemacht wurde. Der Whisky reift vor allem in ehemaligen Sherryfässern in feuchten, niedrigen Dunnage-Lagerhäusern. Die Ausstattung ist schlicht und richtet sich an Menschen, die Whisky trinken statt sammeln.

Sortiment. Die Altersstufen reichen von 8 bis 40 Jahren. Der 105 ist eine kräftige Fassstärke-Abfüllung (Cask Strength); die 2007 gestartete Reihe Family Cask bietet Einzelfässer einzelner Jahrgänge von 1952 bis 1994, die ältesten sind allerdings schon ausverkauft.

Warum das wichtig ist. Single Malt heißt: Whisky aus einer einzigen Destillerie, aus gemälzter Gerste, und das Alter auf dem Etikett ist das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. Der 105 und die Family Casks haben eine andere Stärke als die Standardabfüllungen, lesen Sie also das Etikett. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.