🥃 Mortlach

Mortlach ist eine schottische Single-Malt-Whisky-Destillerie und -Marke in Dufftown, in der Speyside. Sie wurde 1823 gegründet und war die erste lizenzierte Brennerei der Stadt. Besonderheit ist die „2,81-fache Destillation“ in sechs unterschiedlich geformten Brennblasen; Eigentümer ist Diageo. Wegen seines kräftigen Geschmacks nennt man den Whisky das „Biest von Dufftown“.

Geschichte. Laut Difford's Guide gründete James Findlater die Destillerie; gebaut und weiterentwickelt wurde sie vom Ingenieur George Cowie und seinem Sohn Alexander. George wurde 1852 Teilhaber und 1867 alleiniger Besitzer. Nach seinem Tod 1896 kehrte Alexander aus Hongkong zurück und führte das Verfahren „2.81 distilled“ ein. 1923 kaufte John Walker & Sons die Destillerie, später Teil der Distillers Company, einer Vorgängerin von Diageo.

Herstellung. Es gibt sechs Brennblasen unterschiedlicher Größe: drei für die erste und drei für die zweite Destillation. Nicht alle arbeiten auf die übliche Weise: Beschreibungen zufolge destilliert die kleinste, genannt Wee Witchie, den schwersten Teil des ersten Durchlaufs ein drittes Mal, sodass im Durchschnitt 2,81 Destillationen herauskommen. Difford's Guide nennt eine Kapazität von 3,7 Millionen Litern pro Jahr; Erweiterungspläne wurden 2013 angekündigt.

Sortiment. Die Kernabfüllungen sind der 12 Year Old Wee Witchie, der 16 Year Old Distiller's Dram und der 20 Year Old Cowie's Blue Seal; das Sortiment ändert sich mit der Zeit.

Warum das für Sie wichtig ist. Mortlach ist ein wichtiger Bestandteil der Johnnie-Walker-Blends, und die Marke selbst ist für ihren kräftigen, „fleischigen“ Stil bekannt. Wegen der ungewöhnlichen Destillation wird er nicht direkt mit leichteren Speyside-Whiskys verglichen. Die Altersangabe auf dem Etikett nennt das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Alkoholmenge gibt.