📍 Umbrien

Umbrien ist eine Region in Mittelitalien, die die Regeln des örtlichen Weins „das grüne Herz Italiens“ nennen. Sie teilt sich in zwei Provinzen, Perugia und Terni. Durch das Tal fließt der Tiber, im Westen liegt der Trasimenische See, und im Südwesten steht Orvieto auf einem Tufffelsen. Die mittlere Niederschlagsmenge über ein Jahrhundert beträgt 897,54 mm im Jahr.

Reben bauten hier schon die Etrusker an: Weingefäße findet man in ihren Nekropolen, und über die örtlichen Winzer schrieb Plinius der Ältere. In Orvieto schlugen die Etrusker dreistöckige Weinkeller in den Tuff: Oben wurden die Trauben gepresst, der Most floss nach unten, wo er gärte und lagerte.

Laut den Verzeichnissen des MASAF hat Umbrien 21 Bezeichnungen: 2 DOCG, 13 DOC und 6 IGT. Montefalco Sagrantino DOCG wird ausschließlich aus Sagrantino bereitet; der Wein reift mindestens 33 Monate und ist trocken (Secco) oder süß (Passito). Torgiano Rosso Riserva DOCG besteht zu 70–100 % aus Sangiovese und reift ab 36 Monaten.

Der bekannteste Weißwein ist Orvieto DOC, den Umbrien mit Latium teilt: Trebbiano toscano (Procanico) und Grechetto machen mindestens 60 % aus. Er ist trocken, lieblich oder süß, stammt mitunter aus später Lese und sogar aus edelfaulen Trauben. Am Trasimenischen See wächst Gamay del Trasimeno, in Spoleto Trebbiano spoletino.

Warum das für Sie wichtig ist. Montefalco Rosso und Montefalco Sagrantino sind verschiedene Weine: Im ersten bildet Sangiovese mit 60–80 % die Basis, Sagrantino macht nur 10–25 % aus. Auf dem Etikett eines Orvieto verraten die Wörter secco, abboccato oder dolce die Süße. Rotweine serviert man bei 15–18 °C.