🥃 Licor 43

Licor 43 (Cuarenta y Tres) es un licor español que elabora desde 1946 la familia Zamora. Según el productor, se sigue produciendo exclusivamente en Cartagena, con una receta familiar secreta. El nombre se refiere al número de ingredientes: el productor dice que se elabora con 43 ingredientes naturales, entre ellos cítricos mediterráneos y plantas seleccionadas.

Según la historia de la empresa, en 1946 los hermanos Diego, Ángel y Josefina Zamora, junto con el marido de Josefina, Emilio Restoy, empezaron a producir y comercializar el licor, con una fórmula que, según la empresa, procede de la época romana; Diego Zamora fue el primer presidente. La marca pertenece a la empresa familiar Zamora Company. La empresa cuenta también que un elixir que los romanos llamaban «Liquor Mirabilis» se elaboraba en Cartagena hace unos 2000 años; esto forma parte de la leyenda de la marca, no es un documento histórico.

La receta completa es secreta, por lo que esta página solo recoge lo que afirma el propio productor. Además del licor original, el productor ofrece Licor 43 Horchata, Chocolate, Crème Brûlée y Caramel Cookie. En su web, la marca presenta Carajillo 43, una preparación a base de café, como una de sus recetas.

Por qué le importa. El número 43 del nombre es el número de ingredientes, no la graduación; fíjese por eso en el porcentaje de la etiqueta. Una bebida de café con este licor, como el Carajillo 43, ya es una bebida alcohólica, aunque se sirva como café. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.