🍷 Pineau des Charentes
También conocido como: pineau, pineau charentais
Vino de licor de Charentes: mosto de uva encabezado con Cognac de la misma explotación.
El Pineau des Charentes es un vino de licor francés con denominación de origen protegida, reconocida por primera vez en 1945. Puede ser blanco, rosado o tinto.
Se elabora por mutage: el mosto de uva se encabeza con Cognac hasta que el producto tiene un 16–22 % de alcohol. El mosto se encabeza durante la vendimia, puede haber empezado apenas a fermentar y debe tener más de 170 g de azúcar por litro; se prohíben el mosto conservado y el enriquecimiento. El Cognac debe tener al menos un 60 %, haberse criado en roble, proceder de una campaña de destilación anterior y de la misma explotación que la uva.
El blanco se cría al menos 18 meses, 12 de ellos en roble; el tinto al menos 12 meses, 8 en roble; el rosado al menos hasta el 1 de marzo siguiente a la vendimia. «Vieux» significa más de 7 años en roble, y «très vieux» o «extra vieux» más de 12.
La zona abarca 738 municipios o partes de municipios de Charente y Charente Marítimo y algunos de Dordoña y Deux-Sèvres. El blanco procede de variedades como ugni blanc, colombard, folle blanche, montils, sémillon y sauvignon; el rosado y el tinto de cabernet franc, cabernet sauvignon, côt (malbec) y merlot. Para los vinos de las islas pueden añadirse «Ile de Ré» e «Ile d'Oléron».
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Pineau des Charentes → tipo de → 🍷 Vino caliente y vinos generosos → relacionado → 🍷 Vino
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🍷 Pineau des Charentes → tipo de → 🍷 Vino caliente y vinos generosos → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Coñac
- Forma parte de
- 🗺️ Vino francés, 🍷 Mistela, 🍷 Vino caliente y vinos generosos
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Elaborado con uvas
- 🍇 Colombard, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet Sauvignon
- Relacionado con
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino fortificado, 🍷 Vino dulce
- Similares y diferentes
- 🍷 Macvin du Jura, 🍷 Mistela, 🥃 Coñac, 🥃 Ratafia, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Fins Bois, 🥃 Pommeau de Bretagne, 🥃 Pommeau de Normandie, 🥃 Pommeau du Maine
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el pineau des Charentes es una mezcla de vino terminado y coñac?
No. Se añade coñac al mosto durante la vendimia, cuando apenas ha empezado a fermentar.
¿Qué graduación alcohólica tiene el pineau?
Entre 16 y 22 %.
¿Qué uvas se emplean para el pineau rosado y el tinto?
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt (Malbec) y Merlot.
Qué leer después
- 🥃 Coñac — Aguardiente de uva francés con AOC de Charente: doble destilación y al menos 2 años en roble.
- 🍷 Macvin du Jura — Bebida del Jura: mosto de uva mezclado con aguardiente de uva local.
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🥃 Fins Bois — Fins Bois es el mayor de los seis crus del cognac, alrededor de Grande y Petite Champagne y Borderies. Suelos rojos y pedregosos de groie dan destilados redondos y suaves que maduran rápido y suelen entrar en mezclas jóvenes.
- 🥃 Ratafia — Ratafía es un nombre que se da a licores dulces. La UE protege dos: la Ratafia Catalana (nueces verdes, 24–30 % vol.), de Cataluña, y la Ratafia champenois (mosto de uva con alcohol), de Champaña.
Similares
🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafía de Champagne · 🍷 Macvin du Jura · 🍷 Banyuls · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Mistela
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- BO agri du MASA 10.07.2025: Cahier des charges de l'AOC «Pineau des Charentes» (arrêté du 1er juillet 2025)
- Wikidata