🍷 Pineau des Charentes
Noto anche come: pineau, pineau charentais
Vino liquoroso delle Charentes: mosto d'uva fortificato con Cognac della stessa azienda.
Il Pineau des Charentes è un vino liquoroso francese a denominazione di origine protetta, riconosciuta per la prima volta nel 1945. Esiste bianco, rosato e rosso.
Si ottiene per mutage: il mosto d'uva viene fortificato con Cognac fino a un titolo del 16–22 %. Il mosto si fortifica durante la vendemmia, può aver appena iniziato a fermentare e deve contenere più di 170 g di zucchero per litro; sono vietati mosti conservati e arricchimento. Il Cognac deve avere almeno il 60 %, essere stato affinato in rovere, provenire da una campagna di distillazione precedente e dalla stessa azienda delle uve.
Il bianco affina almeno 18 mesi, di cui 12 in rovere; il rosso almeno 12 mesi, di cui 8 in rovere; il rosato almeno fino al 1° marzo dopo la vendemmia. «Vieux» indica oltre 7 anni in rovere, «très vieux» o «extra vieux» oltre 12.
La zona comprende 738 comuni o parti di comuni della Charente e della Charente-Maritime e alcuni della Dordogna e delle Deux-Sèvres. Il bianco nasce da vitigni come ugni blanc, colombard, folle blanche, montils, sémillon e sauvignon; rosato e rosso da cabernet franc, cabernet sauvignon, côt (malbec) e merlot. Per i vini delle isole si possono aggiungere «Ile de Ré» e «Ile d'Oléron».
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Pineau des Charentes → tipo di → 🍷 Vin brulé e vini liquorosi → collegato → 🍷 Vino
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🍷 Pineau des Charentes → tipo di → 🍷 Vin brulé e vini liquorosi → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Fatto con
- 🥃 Cognac
- Fa parte di
- 🗺️ Vino francese, 🍷 Mistelle, 🍷 Vin brulé e vini liquorosi
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Ottenuto da uve
- 🍇 Colombard, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet sauvignon
- Collegato a
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato, 🍷 Vino liquoroso, 🍷 Vino dolce
- Simili e diversi
- 🍷 Macvin du Jura, 🍷 Mistelle, 🥃 Cognac, 🥃 Ratafia, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Fins Bois, 🥃 Pommeau de Bretagne, 🥃 Pommeau de Normandie, 🥃 Pommeau du Maine
Domande frequenti
È vero che il Pineau des Charentes si fa con mosto tenuto da parte?
No. Il mosto tenuto da parte e l'arricchimento sono vietati.
Che cognac si usa per il Pineau?
Un cognac di almeno 60 % di alcol, invecchiato in rovere e della stessa azienda delle uve.
Quanto invecchia il Pineau bianco?
Almeno 18 mesi, di cui almeno 12 in rovere.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Macvin du Jura — Bevanda del Giura: succo d'uva unito ad acquavite d'uva locale.
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🥃 Fins Bois — I Fins Bois sono il più vasto dei sei cru del cognac, attorno a Grande e Petite Champagne e Borderies. Suoli rossi e sassosi di groie, distillati rotondi e morbidi che maturano in fretta e finiscono spesso negli assemblaggi giovani.
- 🥃 Ratafia — Ratafia è un nome dato a liquori dolci. L'UE ne protegge due: la Ratafia Catalana (noci verdi, 24–30 % vol.), spagnola, e la Ratafia champenois (mosto d'uva con alcol), della Champagne.
- 🥃 Pommeau de Normandie — Bevanda normanna di mosto di mele da sidro con aggiunta di calvados AOC: almeno 14 mesi in rovere, 16-18 % vol., oltre 69 g/l di zuccheri non fermentati. AOC dal 1991.
Simili
🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafià de Champagne · 🍷 Macvin du Jura · 🍷 Banyuls · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Mistelle
⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- BO agri du MASA 10.07.2025: Cahier des charges de l'AOC «Pineau des Charentes» (arrêté du 1er juillet 2025)
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