🍷 Pineau des Charentes
Autres noms: pineau, pineau charentais
Vin de liqueur des Charentes : moût de raisin muté au Cognac de la même exploitation.
Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur français à appellation d'origine contrôlée, initialement reconnue par le décret du 12 octobre 1945. Il existe en blanc, rosé et rouge.
Il est élaboré par mutage du moût de raisin à l'eau-de-vie d'AOC Cognac, de sorte que le produit titre de 16 à 22 % vol. Les moûts sont mutés pendant les vendanges, peuvent avoir commencé à fermenter et doivent contenir plus de 170 g de sucre par litre au moment du mutage ; les moûts conservés et l'enrichissement sont interdits. Le Cognac titre au moins 60 %, a été élevé en fûts de chêne, est rassis et provient de la même exploitation que les moûts.
Le blanc est élevé au moins 18 mois, dont 12 en bois de chêne ; le rouge au moins 12 mois, dont 8 en bois ; le rosé au moins jusqu'au 1er mars suivant la récolte. La mention « vieux » exige plus de 7 ans en bois de chêne, « très vieux » ou « extra vieux » plus de 12 ans.
L'aire couvre 738 communes ou parties de communes de la Charente et de la Charente-Maritime, ainsi que quelques-unes de la Dordogne et des Deux-Sèvres. Le blanc est issu notamment de l'ugni blanc, du colombard, de la folle blanche, du montils, du sémillon et du sauvignon ; le rosé et le rouge du cabernet franc, du cabernet-sauvignon, du côt et du merlot. Les dénominations « Ile de Ré » et « Ile d'Oléron » peuvent compléter le nom.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Pineau des Charentes → sorte de → 🍷 Vin chaud et vins de liqueur → lié → 🍷 Vin
Lien avec le thème « Spiritueux »
🍷 Pineau des Charentes → sorte de → 🍷 Vin chaud et vins de liqueur → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Cognac
- Fait partie de
- 🗺️ Vin français, 🍷 Mistelle, 🍷 Vin chaud et vins de liqueur
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin français
- Élaboré à partir de raisins
- 🍇 Colombard, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet sauvignon
- Lié à
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé, 🍷 Vin muté, 🍷 Vin doux
- Similitudes et différences
- 🍷 Macvin du Jura, 🍷 Mistelle, 🥃 Cognac, 🥃 Ratafia, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Fins Bois, 🥃 Pommeau de Bretagne, 🥃 Pommeau de Normandie, 🥃 Pommeau du Maine
Questions fréquentes
Est-il vrai que le pineau des Charentes se fait avec n'importe quel moût ?
Non. Le moût doit encore contenir plus de 170 g de sucre par litre ; moût conservé et enrichissement sont interdits.
Que signifient « vieux » et « très vieux » sur l'étiquette ?
« Vieux » : plus de 7 ans en fût de chêne ; « très vieux » ou « extra vieux » : plus de 12 ans.
Quelle est l'aire de production de l'AOP ?
738 communes ou parties de communes en Charente et Charente-Maritime, et quelques-unes en Dordogne et Deux-Sèvres.
À lire ensuite
- 🍇 Cabernet sauvignon — Cépage noir de Bordeaux, le plus planté au monde parmi les cépages à vin.
- 🍷 Macvin du Jura — Boisson du Jura : jus de raisin assemblé à de l'eau-de-vie de raisin locale.
- 🗺️ Vin français — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 🥃 Fins Bois — Les Fins Bois forment le plus grand des six crus du cognac, autour de la Grande et de la Petite Champagne et des Borderies. Sols rouges et caillouteux de groie, eaux-de-vie rondes et souples qui vieillissent vite et entrent souvent dans les assemblages jeunes.
- 🥃 Ratafia — Ratafia est un nom donné à des liqueurs sucrées. L'UE en protège deux : la Ratafia Catalana (noix vertes, 24–30 % vol.) et la Ratafia champenois (moût de raisin et alcool), issue de Champagne.
Similaires
🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Macvin du Jura · 🍷 Banyuls · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Mistelle
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- BO agri du MASA 10.07.2025: Cahier des charges de l'AOC «Pineau des Charentes» (arrêté du 1er juillet 2025)
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