🍷 Pineau des Charentes
Também conhecido como: pineau, pineau charentais
Vinho licoroso das Charentes: mosto de uva fortificado com Cognac da mesma exploração.
O Pineau des Charentes é um vinho licoroso francês com denominação de origem protegida, reconhecida pela primeira vez em 1945. Pode ser branco, rosé ou tinto.
Faz-se por mutage: o mosto de uva é fortificado com Cognac até o produto ter 16–22 % de álcool. O mosto é fortificado durante a vindima, pode ter começado apenas a fermentar e tem de ter mais de 170 g de açúcar por litro; são proibidos o mosto conservado e o enriquecimento. O Cognac tem de ter pelo menos 60 %, ter estagiado em carvalho, vir de uma campanha de destilação anterior e da mesma exploração que as uvas.
O branco estagia pelo menos 18 meses, 12 deles em carvalho; o tinto pelo menos 12 meses, 8 em carvalho; o rosé pelo menos até 1 de março após a vindima. «Vieux» significa mais de 7 anos em carvalho, e «très vieux» ou «extra vieux» mais de 12.
A zona abrange 738 comunas ou partes de comunas de Charente e Charente-Maritime e algumas da Dordonha e de Deux-Sèvres. O branco vem de castas como ugni blanc, colombard, folle blanche, montils, sémillon e sauvignon; o rosé e o tinto de cabernet franc, cabernet sauvignon, côt (malbec) e merlot. Para vinhos das ilhas podem juntar-se «Ile de Ré» e «Ile d'Oléron».
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Pineau des Charentes → tipo de → 🍷 Vinho quente e vinhos licorosos → relacionado → 🍷 Vinho
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
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Conexões
- Feito de
- 🥃 Cognac
- Faz parte de
- 🗺️ Vinho francês, 🍷 Mistela, 🍷 Vinho quente e vinhos licorosos
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Feito com uvas
- 🍇 Colombard, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet sauvignon
- Relacionado a
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho licoroso, 🍷 Vinho doce
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Macvin du Jura, 🍷 Mistela, 🥃 Cognac, 🥃 Ratafia, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Fins Bois, 🥃 Pommeau de Bretagne, 🥃 Pommeau de Normandie, 🥃 Pommeau du Maine
Perguntas frequentes
É verdade que o Pineau des Charentes é um vinho tranquilo comum?
Não. É um vinho licoroso: o mosto é fortificado com cognac, e o vinho acabado tem 16–22 % de álcool.
Quanto tempo envelhece o pineau rosé?
Até 1 de março depois da vindima.
Que castas entram no pineau branco?
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Montils, Sémillon e Sauvignon.
O que ler a seguir
- 🍷 Macvin du Jura — Bebida do Jura: mosto de uva misturado com aguardente de uva local.
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🥃 Fins Bois — Os Fins Bois são o maior dos seis crus do cognac, à volta da Grande e da Petite Champagne e dos Borderies. Solos vermelhos e pedregosos de groie dão destilados redondos e macios que amadurecem depressa e entram muitas vezes em lotes jovens.
- 🥃 Ratafia — Ratafia é um nome dado a licores doces. A UE protege dois: a Ratafia Catalana (nozes verdes, 24–30 % vol.), da Espanha, e a Ratafia champenois (mosto de uva com álcool), da Champanhe.
- 🥃 Pommeau de Normandie — Bebida normanda de mosto de maçãs de sidra fortificado com calvados AOC: pelo menos 14 meses em carvalho, 16-18 % vol., mais de 69 g/l de açúcar por fermentar. AOC desde 1991.
Semelhantes
🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Macvin du Jura · 🍷 Banyuls · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Mistela
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- BO agri du MASA 10.07.2025: Cahier des charges de l'AOC «Pineau des Charentes» (arrêté du 1er juillet 2025)
- Wikidata