🥃 The Glenlivet

The Glenlivet es una marca de whisky escocés de malta única de Speyside, del valle del río Livet. La inició George Smith, uno de los primeros en obtener una licencia tras la Excise Act de 1823. Hoy la destilería de Minmore la gestiona Chivas Brothers, una división de Pernod Ricard, y por volumen The Glenlivet es el whisky de malta única más vendido en Estados Unidos.

Historia. Las fuentes dan fechas de fundación distintas: Difford's Guide dice 1824, mientras que Whiskypedia subraya 1859, cuando se abrió en Minmore una destilería nueva y más grande, que sigue en funcionamiento. En 1881 la familia Smith emprendió acciones legales contra productores que añadían «Glenlivet» a sus nombres; solo tres años después se llegó a un compromiso, y en 1884 esta destilería obtuvo el derecho exclusivo al nombre «The Glenlivet». Contra lo que se cree, no es la destilería en activo más antigua de Escocia.

Cómo se elabora. La destilería tiene 14 alambiques: 7 para la primera destilación y 7 para la segunda, en dos salas. El agua procede del manantial Josie's Well.

Gama. Founder's Reserve es la versión sin indicación de edad; también existen Nadurra 16 Year Old, XXV, Alpha y Nadurra Oloroso. En cada una, lea la etiqueta: la graduación y el tipo de barricas son distintos.

Por qué le importa. El whisky escocés está protegido: Single Malt significa whisky de una sola destilería, hecho con agua y cebada malteada, destilado en alambiques de cobre (pot stills) y envejecido al menos 3 años. La palabra «Glenlivet» aparece también en otros nombres, pero la marca auténtica se rotula «The Glenlivet». La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.