🥃 The Glenlivet
The Glenlivet est un single malt écossais du Speyside, de la vallée de la Livet, lancé par George Smith après l'Excise Act de 1823. La distillerie de Minmore fonctionne depuis 1859 et appartient à Pernod Ricard ; c'est le single malt le plus vendu aux États-Unis en volume.
The Glenlivet est une marque de single malt écossais du Speyside, issue de la vallée de la Livet. Elle a été lancée par George Smith, l'un des premiers à obtenir une licence après l'Excise Act de 1823. Aujourd'hui, la distillerie de Minmore est exploitée par Chivas Brothers, division de Pernod Ricard, et, en volume, The Glenlivet est le single malt le plus vendu aux États-Unis.
Histoire. Les sources donnent des dates de fondation différentes : Difford's Guide indique 1824, tandis que Whiskypedia insiste sur 1859, année d'ouverture d'une nouvelle distillerie, plus grande, à Minmore, toujours en activité. En 1881, la famille Smith a engagé des poursuites contre des producteurs qui ajoutaient « Glenlivet » à leur nom ; un compromis n'a été trouvé que trois ans plus tard, et en 1884 cette distillerie a obtenu le droit exclusif au nom « The Glenlivet ». Contrairement à une idée répandue, ce n'est pas la plus ancienne distillerie en activité d'Écosse.
Fabrication. La distillerie compte 14 alambics : 7 pour la première distillation et 7 pour la seconde, dans deux salles. L'eau provient de la source Josie's Well.
Gamme. Founder's Reserve est la version sans mention d'âge ; il y a aussi Nadurra 16 Year Old, XXV, Alpha et Nadurra Oloroso. Pour chacune, lisez l'étiquette : le degré et le type de fûts diffèrent.
Pourquoi c'est important. Le whisky écossais est protégé : Single Malt désigne un whisky d'une seule distillerie, fait d'eau et d'orge maltée, distillé dans des alambics à repasse en cuivre (pot stills) et vieilli au moins 3 ans. Le mot « Glenlivet » figure aussi dans d'autres noms, mais la vraie marque s'appelle « The Glenlivet ». L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | après l'Excise Act de 1823 ; 1824 (Difford's) ; nouvelle distillerie à Minmore — 1859 (George Smith) |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky ; Speyside) |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | malt d'orge ; eau de Josie's Well |
| Méthode de distillation | deux fois, 14 alambics de cuivre (7 + 7) |
| Type de fût | fûts de chêne ; pour Nadurra Oloroso — fûts de xérès oloroso |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi ; Founder's Reserve sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | à partir de 40 % vol. selon la loi ; les versions diffèrent |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 The Glenlivet → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Pernod Ricard
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky du Speyside
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Glenfiddich, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Glenfiddich, 🥃 The Balvenie, 🥃 The Balvenie, 🥃 Glenfiddich 21 Year Old Gran Reserva, 🥃 Glen Grant, 🥃 Glen Grant, 🥃 The Famous Grouse, 🥃 The Famous Grouse
Questions fréquentes
Qui possède la marque ?
Chivas Brothers, une division du groupe français Pernod Ricard, auquel elle appartient depuis 2001.
La distillerie de Minmore est-elle la plus ancienne d'Écosse ?
Non, contrairement à une idée répandue : d'après Whiskypedia, la plus ancienne en activité est Strathisla.
Comment le déguster ?
Sec, avec des glaçons ou quelques gouttes d'eau, dans un verre tulipe de dégustation ou un gobelet.
Pourquoi le Founder's Reserve n'indique-t-il pas d'âge ?
C'est la version sans mention d'âge ; pour les autres, lisez l'étiquette, car la force et le type de fûts varient.
Où se situe cette distillerie ?
Dans le Speyside, dans la vallée de la rivière Livet.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🍷 Xérès — Vin protégé de la région de Jerez de la Frontera, en Andalousie, élevé en fûts de chêne selon le système de la solera ; de 14 à 22 % d'alcool.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
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🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Auchroisk · 🥃 Knockdhu · 🥃 Vat 69 · 🥃 Tamdhu
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): The Glenlivet (Minmore 1859, 14 stills, Josie's Well, 1881-1884 name dispute, Chivas Brothers)
- Difford's Guide: The Glenlivet Distillery (established 1824, Smith family, Pernod Ricard)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)