🥃 The Glenlivet

O The Glenlivet é uma marca de whisky escocês de malte único de Speyside, do vale do rio Livet. Foi iniciada por George Smith, um dos primeiros a obter licença após o Excise Act de 1823. Hoje a destilaria de Minmore é gerida pela Chivas Brothers, divisão da Pernod Ricard, e em volume o The Glenlivet é o whisky de malte único mais vendido nos Estados Unidos.

História. As fontes dão datas de fundação diferentes: o Difford's Guide diz 1824, enquanto a Whiskypedia sublinha 1859, quando se abriu em Minmore uma destilaria nova e maior, ainda em funcionamento. Em 1881 a família Smith recorreu aos tribunais contra produtores que acrescentavam «Glenlivet» aos seus nomes; só três anos depois houve compromisso, e em 1884 esta destilaria obteve o direito exclusivo ao nome «The Glenlivet». Ao contrário do que se pensa, não é a destilaria em atividade mais antiga da Escócia.

Como é feito. A destilaria tem 14 alambiques: 7 para a primeira destilação e 7 para a segunda, em duas salas. A água vem da nascente Josie's Well.

Gama. O Founder's Reserve é a versão sem indicação de idade; há também Nadurra 16 Year Old, XXV, Alpha e Nadurra Oloroso. Em cada um, leia o rótulo: o teor alcoólico e o tipo de barricas são diferentes.

Porque é importante para si. O whisky escocês é protegido: Single Malt significa whisky de uma única destilaria, feito de água e cevada maltada, destilado em alambiques de cobre (pot stills) e envelhecido pelo menos 3 anos. A palavra «Glenlivet» aparece também noutros nomes, mas a marca genuína rotula-se «The Glenlivet». A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.