🍇 Tannat
Uva tinta del suroeste de Francia, base del tánico coupage Madiran; en Uruguay, 1.784 ha (2009).
La tannat es una uva tinta de vinificación del suroeste de Francia. Su vino más famoso es el Madiran: un coupage oscuro y tánico en el que predomina la tannat. Su segunda patria es Uruguay, donde el VIVC registra 1.784 ha (2009): más de la mitad de la superficie francesa.
Los progenitores de la tannat son desconocidos. Entre sus 14 sinónimos en el VIVC están Madiran, Harriague, Bordelez beltza y Moustrou. En Francia su superficie fue disminuyendo: 4.192 ha en 1958 y 2.914 ha en 2009. También hay pequeñas superficies en Argentina (553 ha, 2008) y Brasil (421 ha, 2007).
El expediente técnico de la denominación Madiran cuenta que la tannat apareció aquí en el siglo XVIII junto a las antiguas fer y bouchy (cabernet franc): los mercados pedían vinos muy oscuros y tánicos, capaces de conservarse mucho tiempo. El nombre Madiran se menciona por primera vez en 1744, la denominación se reconoció en 1948 y hoy los viñedos ocupan unas 1.300 ha. La variedad se describe como vigorosa, bastante tardía y sensible a la podredumbre gris.
El vino Madiran es un coupage de tannat con cabernet franc, cabernet sauvignon y fer. El despalillado es obligatorio, y la crianza dura al menos hasta el 15 de octubre del año siguiente a la vendimia, para que los taninos se suavicen. De la tannat descienden variedades nuevas, como la arinarnoa y la ekigaïna, cruces con la cabernet sauvignon.
Por qué te importa. El Madiran no es 100 % tannat, sino un coupage en el que ella es la principal; recién elaborado puede ser muy astringente, así que conviene dejarlo envejecer. Los tintos se sirven a 15–18 °C y se guardan tumbados, a oscuras, a 10–16 °C.
Datos
| País | Francia |
|---|---|
| Región | Suroeste de Francia (Madiran); Uruguay 1.784 ha (2009) |
| Uso | uva de vinificación |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Tannat → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Franceses, 🧑🤝🧑 Uruguayos
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- 📜 Madiran, 📍 Suroeste de Francia, 📍 Gascuña, 📍 Pirineos (Bearne y País Vasco)
- Relacionado con
- 📍 Suroeste de Francia
- Uva principal en
- 📜 Irouléguy, 📜 Madiran, 📜 Saint-Mont, 📜 Tursan, 📜 Brulhois, 📜 Cahors, 📜 Béarn, 📜 Coteaux du Quercy, 📜 Saint-Sardos
- Descendientes
- 🍇 Arinarnoa, 🍇 Ekigaïna
- Similares y diferentes
- 🍇 Malbec
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la tannat?
Del suroeste de Francia; su vino más famoso es el Madiran.
¿Es verdad que el Madiran es 100 % tannat?
No. Es un coupage en el que predomina la tannat, con cabernet franc, cabernet sauvignon y fer.
¿Cuánta tannat hay en Uruguay?
1.784 ha en 2009 (VIVC).
¿Cuándo se reconoció la denominación Madiran?
En 1948; el propio nombre Madiran ya se menciona en 1744.
¿Por qué se cría el vino Madiran?
Para suavizar los taninos: la crianza dura al menos hasta el 15 de octubre del año siguiente a la vendimia.
Qué leer después
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 📜 Cahors — Un tinto oscuro de Malbec del valle del río Lot, alrededor de Cahors.
- 🍇 Malbec — Uva tinta del suroeste de Francia, donde recibe el nombre de cot; principal variedad de Argentina con 40.000 ha, el 17,8 % del viñedo (2015).
- 🧑🤝🧑 Franceses — Los franceses son la principal población de Francia, conocidos por la comida festiva y la baguette de la lista de la UNESCO, el vino y el queso.
- 📍 Gascuña — Las colinas de Gascuña, conocidas por sus vinos blancos y el armañac.
Similares
🍇 Malbec · 🍇 Garnacha tintorera · 🍇 Bastardo · 🍇 Muscadelle · 🍇 Villard Blanc · 🍇 Gros manseng
Fuentes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Madiran» (Ares(2011)1357548)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Tannat
- VIVC: area statistics TANNAT
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019
- Purdue Extension FS-58-W: Wine storage