📍 Вюртемберг

Вюртемберг — винний край на південному заході Німеччини, у землі Баден-Вюртемберг. Він тягнеться від Вайкерсгайма біля Бад-Мергентгайма долиною Неккару через Гайльбронн і Штутгарт до Метцингена за Тюбінгеном. Невелика частина лежить біля Боденського озера між Фрідріхсгафеном і Ліндау — уже в Баварії. Головна артерія краю — Неккар із притоками Ремс, Енц, Кохер, Ягст і Таубер.

На крутих берегах річок лози ростуть на черепашковому вапняку, вище — на мергелях кейперу й лесі. Висота — від 150–250 м у нижній течії Неккару до 400–510 м у верхній, середня температура — 9,3–10,5 °C. На сухих і теплих крутосхилах визрівають навіть пізні сорти.

Площа — 11 179 га (2024), четверта в країні, і 64 % — червоні сорти. Рислінг займає 18,6 %, троллінгер — 15,8 %, лемберґер (блауфранкіш) — 15,4 %, піно нуар — 11,5 %, шварцрислінг (піно меньє) — 10,0 %. Тут росте майже весь німецький троллінгер. Понад 50 кооперативів продають близько 80 % вина.

Місцевий тип — шиллервайн: ротлінг із суміші білого й червоного винограду, блідо- або світло-червоного кольору. З урожаю 2030 року предикати Kabinett чи Spätlese тут дозволять лише для несухих вин.

Чому це важливо для вас. Вюртемберзьке вино частіше червоне, ніж біле, а троллінгер на етикетці — майже напевно звідси. Schillerwein — не сорт, а місцевий тип рожевуватого вина. Червоні вина подають за 15–18 °C.