📜 Alella

L'Alella est une appellation d'origine protégée (Denominación de Origen) espagnole pour des vins de Catalogne. Elle est inscrite au registre de l'UE depuis le 13 juin 1986.

Le document unique couvre les vins blancs, rosés et rouges, ainsi que les vins de liqueur, les vins mousseux de qualité et les vins semi-mousseux. Les principaux cépages cités sont Garnacha Tinta, Syrah et Xarello (Pansa Blanca). Les vins blancs n'utilisent que des cépages blancs, tandis que les rosés peuvent utiliser tous les cépages.

Le titre alcoométrique volumique minimal réel est de 10,5 % vol pour les vins blancs et rosés et de 11,5 % vol pour les rouges. Le dioxyde de soufre total maximal est de 200 mg/l pour les blancs et rosés et de 150 mg/l pour les rouges. Les vins de liqueur comprennent le rancio, élaboré à partir de Garnacha Blanca et Macabeo ou de Garnacha Negra, avec un vieillissement oxydatif en fût de chêne d'au moins un an, ainsi que le mistelle et le vin doux naturel. Le vin mousseux de qualité est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et neuf mois de vieillissement du tirage au dégorgement.

Les rendements maximaux sont de 12 000 kg de raisin par hectare (78 hl/ha) pour les variétés blanches et de 10 000 kg par hectare (60 hl/ha) pour les rouges. La vigne est conduite en gobelet ou en palissage, et l'irrigation n'est autorisée que pour améliorer la qualité du raisin, la force et l'acidité. La mise en bouteille doit avoir lieu dans des caves d'embouteillage enregistrées.

L'aire délimitée comprend notamment les communes d'Alella, Mataró, Badalona, Premià de Mar, Vilassar de Mar et Santa Coloma de Gramenet. Le cahier des charges décrit un sous-sol granitique aux traces marines et un sol de surface à grain fin et bien drainé.