🍷 Amabile
Autres noms: vin italien moelleux
Terme italien de teneur en sucre pour le vin moelleux dans les règles d'étiquetage de l'UE : au-dessus de la limite du demi-sec et jusqu'à 45 g/l.
Amabile est un terme italien pour un vin moelleux. Il figure parmi les termes pour « moelleux » (medium) à l'annexe III, partie B du règlement délégué (UE) 2019/33, qui fixe les termes de teneur en sucre pour les vins autres que mousseux.
Dans cette annexe, moelleux signifie une teneur en sucre au-dessus de la limite du demi-sec et jusqu'à 45 grammes par litre. Le demi-sec correspond à son tour à plus que la limite du sec et jusqu'à 12 g/l, ou jusqu'à 18 g/l si l'acidité totale, en grammes d'acide tartrique par litre, n'est pas inférieure de plus de 10 g/l au sucre résiduel. Le sec va jusqu'à 4 g/l, ou jusqu'à 9 g/l si l'acidité n'est pas inférieure de plus de 2 g/l au sucre. Le doux commence à 45 g/l.
La même liste de termes pour « moelleux » comprend moelleux (français), lieblich (allemand), semidulce (espagnol), meio doce (portugais) et półsłodkie (polonais). D'autres termes italiens figurent dans les groupes voisins : abboccato avec le demi-sec (halbtrocken, demi-sec), et dolce avec le doux (doux, mild).
Sur l'étiquette d'un vin tranquille, amabile n'est qu'une mention de sucre, et elle est facultative (article 52) : la bouteille peut porter amabile, l'allemand lieblich, le français moelleux ou aucune mention de sucre. La teneur en sucre est exprimée en fructose et glucose, et la valeur réelle ne peut s'écarter de l'étiquette de plus de 1 g/l.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Amabile → élaboré en → 🗺️ Vin italien → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin demi-doux
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin italien
- Similitudes et différences
- 🍷 Abboccato, 🍷 Vin demi-doux, 🍷 Dolce
Questions fréquentes
Est-il vrai qu'amabile est l'équivalent italien de « demi-sec » ?
Non. Amabile correspond à « moelleux » ; c'est abboccato qui figure avec demi-sec.
De combien la valeur réelle du sucre peut-elle s'écarter de l'étiquette ?
D'au plus 1 g/l.
Dans quel texte européen figure amabile ?
Dans l'annexe III, partie B, du règlement délégué (UE) 2019/33, pour les vins autres que les vins mousseux.
Similaires
🍷 Moelleux · 🍷 Lieblich · 🍷 Vin demi-sec · 🍷 Abboccato · 🍷 Dolce · 🍷 Col fondo
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.