📍 Inghilterra

L'Inghilterra fa vino al limite di ciò che la vite sopporta: tutti i vigneti si trovano sopra 49,9° di latitudine nord. I nomi protetti sono «English» (DOP, nel registro dal 29.12.2011) e «English Regional» (IGP). Per la DOP l'uva deve provenire dall'Inghilterra, e lo spumante si fa solo con sei vitigni, con un limite di 80 hl/ha.

Il disciplinare descrive un clima temperato: pochi giorni sopra 30 °C, una grande differenza tra temperature diurne e notturne, giorni lunghi e una lunga stagione vegetativa. I vini si distinguono per l'alta acidità e l'aromaticità. Secondo il disciplinare, l'Inghilterra sono le «counties» della legge del 1972 sul governo locale, la Grande Londra e le isole Scilly.

La DOP «English» richiede per il vino fermo almeno l'8,5 % di alcol svolto (9 % se arricchito), al massimo il 15 % di alcol totale e almeno 4 g/l di acidità totale. Per lo spumante il minimo è il 10 % di alcol e una pressione di almeno 3,5 bar. I vitigni ammessi per lo spumante sono chardonnay, pinot nero, pinot nero précoce, pinot meunier, pinot bianco e pinot grigio. L'IGP «English Regional» ammette ibridi come il seyval blanc, e almeno l'85 % dell'uva deve provenire dall'Inghilterra. Dal 01.01.2024 non c'è più certificazione formale del vitigno: l'etichetta può citare un vitigno se il vino ne contiene almeno l'85 % (95 % per più vitigni). Una DOP «Sussex» distinta è nel registro dal 27.07.2017.

Perché è importante per te. «English» in etichetta è un nome protetto con un disciplinare proprio, non semplicemente «vino d'Inghilterra». Il nome di un vitigno può comparire anche senza nome protetto, ma DOP e IGP sono confermate da un test dopo l'imbottigliamento: analisi e degustazione alla ricerca di difetti.