🥃 Auchroisk
Distillerie et marque de single malt écossais à Mulben (Speyside), construite en 1972–1974 pour le blend J&B ; premier whisky vendu sous le nom The Singleton ; propriété de Diageo.
Si le nom The Singleton vous intrigue, c'est à Auchroisk qu'il est né : une distillerie et une marque de single malt scotch whisky dans le village de Mulben, dans le Speyside. Selon Whiskypedia, elle a été construite en 1972 par International Distillers & Vintners, propriétaire de J&B, et la production a officiellement débuté en 1974. Diageo la possède depuis 1997.
Histoire. Auchroisk a été construite pour produire du malt destiné aux blends J&B. En 1986, elle a été embouteillée pour la première fois en single malt sous le nom The Singleton, le premier whisky à porter ce nom. La marque a été abandonnée pour Auchroisk en 2001, et The Singleton regroupe désormais les single malts de Glen Ord, Glendullan et Dufftown. Auchroisk est sortie en embouteillage Flora & Fauna en 2001 et dans la collection Rare Malts en 2003. Les vastes terrains autour de la distillerie en font un site adapté à l'un des principaux complexes d'entreposage de Diageo dans le nord.
Fabrication. Il y a huit alambics, quatre pour la première distillation et quatre pour la seconde, et huit cuves de fermentation en acier ; la fermentation dure 75 à 80 heures. Le malt n'est pas tourbé et l'eau vient de Dorie's Well.
La gamme. Le premier The Singleton a vieilli 10 ans en fûts ayant contenu du bourbon, puis deux ans de plus en fûts de xérès ; Whiskypedia y voit un exemple précoce de finition. La distillerie n'est pas ouverte au public.
Pourquoi c'est important. Le single malt Auchroisk est rare : vérifiez sur l'étiquette l'âge, les fûts et le degré. L'âge indiqué est celui du plus jeune whisky de la bouteille ; la loi impose au moins 40 % vol. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | construite en 1972, production dès 1974 ; International Distillers & Vintners (J&B) ; Mulben, Moray |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | malt d'orge non tourbé ; eau de Dorie's Well |
| Méthode de distillation | deux fois, 8 alambics (4 + 4), 8 cuves en acier, fermentation de 75 à 80 heures |
| Type de fût | le premier The Singleton : 10 ans en fûts de bourbon, puis 2 ans en fûts de xérès |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Auchroisk → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky du Speyside
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 J&B, 🥃 Johnnie Walker
Questions fréquentes
Le nom The Singleton vient-il d'Auchroisk ?
Oui. En 1986, Auchroisk a été embouteillée sous le nom The Singleton, premier whisky à porter ce nom. Il a ensuite été transféré aux whiskies de Dufftown, Glendullan et Glen Ord.
Pourquoi a-t-on construit Auchroisk ?
Pour fournir du whisky de malt au blend J&B. Elle a été construite en 1972 et la production a commencé en 1974.
À qui appartient Auchroisk ?
À Diageo, depuis 1997. De 1974 à 1997, la distillerie appartenait à J&B.
Auchroisk est-il un single malt du Speyside ?
Oui. La distillerie est à Mulben, dans le Speyside, et son whisky relève des Scotch Whisky Regulations 2009 en tant que single malt scotch whisky.
Peut-on visiter Auchroisk ?
Non, la distillerie n'est pas ouverte au public.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Scotch Whisky Association, Whiskypedia: Auchroisk (built 1972 by IDV for J&B, production 1974; Mulben, Moray; first single malt 1986 as The Singleton, dropped 2001; Flora & Fauna 2001; Rare Malts 2003; 8 stills, 8 steel washbacks, 75-80 h; Dories well; J&B 1974-1997, Diageo since 1997; not open to the public)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)