📍 Bierzo
Bassin montagneux à l'entrée de la Galice.
Bierzo est une appellation d'origine protégée (AOP) pour les vins d'El Bierzo, dans la province de León, en Castille-et-León (Espagne). Selon son cahier des charges, les vins relèvent de la catégorie 1 « vin » de l'annexe VII, partie II du règlement (UE) n° 1308/2013 et sont élaborés en rouge, rosé, blanc et clarete.
Les cépages autorisés sont, en rouge, Mencía, Garnacha Tintorera, Merenzao et Estaladiña, et, en blanc, Doña Blanca (synonyme Malvasía Castellana), Godello, Malvasía Riojana (synonymes Alarije, Rojal) et Palomino. Le vin rouge doit contenir au moins 85 % de Mencía, Garnacha Tintorera, Estaladiña et/ou Merenzao ; le rosé au moins 70 % de cépages rouges ; le blanc est élaboré avec Godello, Doña Blanca, Malvasía et Palomino.
Les rendements maximaux sont de 11 000 kg de raisins par hectare pour tous les cépages sauf le Palomino (12 000 kg), et de 81,40 hl de vin par hectare au plus (88,80 hl pour le Palomino). Le titre alcoométrique potentiel minimal des raisins est de 12 % vol. pour les cépages rouges (Garnacha Tintorera 11 %) et de 11 % vol. pour les blancs (Godello 12 %).
L'aire de production couvre 31 communes, toutes dans la province de León : Arganza, Bembibre, Benuza, Berlanga del Bierzo, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igüeña, Molinaseca, Noceda del Bierzo, Oencia, Ponferrada, Priaranza del Bierzo, Puente de Domingo Flórez, Sancedo, Sobrado, Toral de los Vados-Villadecanes, Toreno, Torre del Bierzo, Trabadelo, Vega de Espinareda et Villafranca del Bierzo.
Sur l'étiquette, le millésime est obligatoire, même pour les vins non vieillis. Les termes traditionnels crianza, reserva et gran reserva peuvent être utilisés selon les règles générales, de même que « fermentado en barrica », « criado en barrica » et « envejecido en barrica ». Le cahier des charges autorise aussi « Vino de Villa » suivi d'une commune ou d'un village, et « Vino de Paraje » suivi du nom d'un lieu, lorsque 100 % des raisins en proviennent et qu'une limite de rendement spécifique est respectée.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Bierzo ← pousse en ← 🍇 Godello → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Castille-et-León
- Cépages
- 🍇 Godello, 🍇 Roupeiro, 🍇 Mencía
- Cépages principaux
- 🍇 Mencía, 🍇 Godello
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Quels vins couvre l'AOP Bierzo ?
Des vins rouges, rosés, blancs et clarete de la catégorie 1 « vin », issus de 31 communes de la province de León.
Quels cépages sont autorisés dans le Bierzo ?
Rouges : Mencía, Garnacha Tintorera, Merenzao, Estaladiña. Blancs : Doña Blanca, Godello, Malvasía Riojana, Palomino.
Que sont « Vino de Villa » et « Vino de Paraje » ?
Mentions d'étiquette suivies d'une commune, d'un village ou d'un lieu-dit, permises si 100 % des raisins en proviennent.
À lire ensuite
- 🍇 Roupeiro — Cépage blanc du Portugal et d'Espagne, appelé síria au Portugal.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
Similaires
📍 Toro · 📍 Cigales · 📍 Rueda · 📍 Ribera del Duero · 📍 Valdeorras · 📜 Arribes
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.