📍 Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la partie nord de la zone viticole de la Côte-d'Or, en Bourgogne, en France. C'est une étroite bande de collines au sud de la ville de Dijon, centrée sur la commune de Nuits-Saint-Georges. On y cultive surtout le Pinot noir, et la région est célèbre pour ses vins rouges.

Sur les pentes se trouvent presque tous les grands crus rouges célèbres : Chambertin, Clos de Vougeot, Musigny, Bonnes-Mares, Romanée-Conti, Richebourg, La Tâche, Clos Saint-Denis et d'autres. Ces grands crus ont donné leur nom aux villages : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis et Nuits-Saint-Georges.

Les sols sont calcaires et marneux, et les vignes poussent sur des pentes orientées à l'est : les baies reçoivent ainsi le soleil du matin. Les vins sont souvent délicats et complexes, avec des notes de petits fruits rouges, de fleurs et d'épices. Les meilleurs peuvent vieillir pendant des décennies.

La Côte de Nuits appartient à la Bourgogne. C'est l'une des zones les plus étudiées et les plus chères au monde pour le Pinot noir. L'alcool est réservé aux adultes.

Le Chambertin ne s'étend que sur environ 13,57 hectares à Gevrey-Chambertin, une surface modeste pour un nom aussi célèbre. À Vosne-Romanée, six grands crus se partagent le terrain : Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, La Romanée et La Grande Rue. Le système de parcelles qui les porte, les climats de Bourgogne de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.