📜 Côtes de Thau
Vins tranquilles rouges, rosés et blancs (IGP) de 15 communes de l'Hérault autour de l'étang de Thau, près de Sète.
Côtes de Thau est un vin français bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP), issu de 15 communes du département de l'Hérault qui forment un amphithéâtre autour de l'étang de Thau, près de Sète.
Le cahier des charges réserve le nom aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs, d'un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 9 %. Le rendement maximum est de 120 hl par hectare pour les blancs et les rosés et de 110 hl par hectare pour les rouges. L'étiquette peut mentionner des cépages, les mentions « primeur » ou « nouveau », ainsi que l'unité géographique plus petite « Cap d'Agde » pour les raisins d'Agde et de Marseillan. Le vin était auparavant le « vin de pays des Côtes de Thau », reconnu par le décret du 16 novembre 1981.
Les vins blancs dominent, environ 75 % de la production selon le cahier des charges. Le cépage historique est le terret blanc, avec le chardonnay, le sauvignon et le viognier ; les rouges associent grenache, carignan, cinsault et syrah au merlot, au cabernet sauvignon, au cabernet franc ou au pinot noir. Une longue liste d'autres cépages est également autorisée.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Côtes de Thau → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Languedoc, 🍷 Vin tranquille
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Où produit-on le vin Côtes de Thau ?
Dans 15 communes du département de l'Hérault autour de l'étang de Thau, dont Sète, Agde, Marseillan, Mèze et Frontignan.
Quels vins couvre l'IGP Côtes de Thau ?
Les vins tranquilles rouges, rosés et blancs, surtout blancs. Le titre alcoométrique minimum est de 9 % vol. et le rendement va jusqu'à 120 hl par hectare pour les blancs et rosés et 110 hl pour les rouges.
Avec quels cépages est-il produit ?
Le cépage historique est le terret blanc, avec le chardonnay, le sauvignon et le viognier ; les rouges associent grenache, carignan, cinsault et syrah à des cépages internationaux. Le cépage peut figurer sur l'étiquette.
À lire ensuite
- 📍 Languedoc — Appellation viticole de collines et de plaines le long du golfe du Lion, de Nîmes à la frontière espagnole.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'IGP « Côtes de Thau » (BO Agri, arrêté du 12 octobre 2021)
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