🥃 Dufftown Distillery
Dufftown Distillery est une distillerie de single malt du Speyside, en activité depuis 1896 selon le producteur ; son whisky est vendu sous le nom The Singleton of Dufftown, marque de Diageo.
Dufftown Distillery est une distillerie de single malt écossais dans la ville de Dufftown, dans le Speyside, en Écosse. Selon le producteur, on y distille du whisky depuis 1896. Son whisky est vendu sous le nom The Singleton of Dufftown, une marque de Diageo.
Histoire et propriétaire. Le site du producteur date la distillation à Dufftown de 1896. Diageo cite Dufftown, avec Glen Ord et Glendullan, parmi les sources de The Singleton et déclare posséder 31 distilleries.
Style. Selon le producteur, The Singleton of Dufftown 12 Year Old offre un nez de noix grillées et de fruits riches, des notes de cassis, de sucre roux et de café en bouche, et une finale élégamment sèche et vive ; le producteur le dit souple, riche et accessible et conseille de le servir sec.
Pourquoi c'est important. Sur la bouteille, on voit surtout le mot « Singleton » : Diageo indique que la marque provient de plusieurs distilleries, cherchez donc la mention « of Dufftown ». Un single malt écossais est élaboré en Écosse, vieilli au moins 3 ans en fût de chêne et embouteillé à 40 % vol. minimum (Scotch Whisky Regulations 2009). L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | distillation depuis 1896 (selon le producteur) ; Dufftown, Speyside |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi ; The Singleton of Dufftown : 12 ans |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Dufftown Distillery → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Diageo
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky du Speyside
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Bell's, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Mortlach, 🥃 The Balvenie
Questions fréquentes
The Singleton vient-il toujours de Dufftown ?
Non. Selon Diageo, The Singleton provient des distilleries Glen Ord, Glendullan et Dufftown ; seules les versions portant la mention « of Dufftown » sont distillées à Dufftown.
Depuis quand distille-t-on du whisky à Dufftown ?
Depuis 1896, selon le producteur.
À qui appartient la Dufftown Distillery ?
Diageo commercialise The Singleton et cite Dufftown parmi ses sources ; Diageo déclare posséder 31 distilleries.
Quel goût a The Singleton of Dufftown 12 ?
Selon le producteur : noix grillées et fruits riches au nez, cassis, sucre roux et café en bouche, finale vive et sèche.
Quels sont l'âge et le degré minimaux d'un single malt écossais ?
Selon les Scotch Whisky Regulations 2009, au moins 3 ans en fût de chêne et au moins 40 % vol.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britanniques — Habitants de la Grande-Bretagne ; leur cheddar protégé du sud-ouest est affiné au moins 9 mois, et le thé se boit avec du lait.
Similaires
🥃 Glen Elgin · 🥃 Benrinnes · 🥃 Tamdhu · 🥃 Blair Athol · 🥃 Linkwood · 🥃 Bell's
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- Malts.com (Diageo): The Singleton of Dufftown 12 Year Old (distilled at the Dufftown distillery in Speyside; whisky distilled there since 1896; tasting notes; served neat)
- Diageo: Scotch whisky (The Singleton from Glen Ord, Glendullan and Dufftown; Diageo owns 31 distilleries)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)