🍇 Roussanne
Cépage blanc de la vallée du Rhône ; selon le VIVC, 1 352 ha en France (2009) ; vins secs, effervescents et de paille, souvent avec la marsanne.
La roussanne est un cépage blanc de la vallée du Rhône, en France. Selon le VIVC, le catalogue recense 27 de ses synonymes, et sa superficie en France était de 1 352 ha en 2009. Elle donne des vins secs tranquilles et effervescents, ainsi que des vins de paille sucrés ; on l'associe souvent à la marsanne.
On rattache son nom au mot roux : les baies mûres sont d'un doré roussâtre. Selon Inter Rhône, le cépage est autorisé dans 21 appellations rhodaniennes et occupe 1,39 % du vignoble de la région ; il aime les sols chauds, caillouteux et bien drainés. Il est sensible à l'oïdium et à la pourriture grise.
Dans les cahiers des charges de l'AOP Hermitage et de l'AOP Saint-Péray, la roussanne est qualifiée de « plus anecdotique » que la marsanne, qui domine dans les vins blancs ; à Saint-Péray, seuls ces deux cépages blancs sont autorisés. Le rendement maximal des vins blancs est de 45 hl/ha à Hermitage et, à Saint-Péray, de 45 hl/ha pour les vins tranquilles et de 52 hl/ha pour les effervescents.
Le vin de roussanne est, selon Inter Rhône, élégant, équilibré et structuré ; son arôme floral de chèvrefeuille et d'iris évolue avec le temps vers les fruits secs et le miel, et les vins vieillissent bien. Inter Rhône souligne le grand potentiel de garde de ces vins.
Pourquoi c'est important pour vous. Hermitage et Saint-Péray sont des noms de lieux et de règles, pas de cépages : la roussanne n'y est parfois qu'une partie de l'assemblage. Regardez donc la composition de l'assemblage, pas seulement le nom. L'alcool est réservé aux adultes, à consommer avec modération.
Faits
| Pays | France 1 |
|---|---|
| Région | Vallée du Rhône : Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray, Châteauneuf-du-Pape 4 |
| Usage | Vins secs tranquilles et effervescents, vins de paille ; souvent avec la marsanne 4 |
| Rendement | Hermitage (blancs) — jusqu'à 45 hl/ha ; Saint-Péray — 45 et 52 hl/ha 23 |
| Résistance | Sensible à l'oïdium et à la pourriture grise 4 |
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Roussanne → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Vallée du Rhône, 📍 Savoie, 📍 Languedoc, 📍 Rhône septentrional
- Cépage principal de
- 📜 Saint-Péray, 📜 Châteauneuf-du-Pape, 📜 Crozes-Hermitage, 📜 Hermitage, 📜 Saint-Joseph
- Lié à
- 🍷 Guigal Ermitage Ex-Voto Blanc, 🍷 Guigal Hermitage Blanc, 🍷 Guigal Saint-Joseph Lieu-dit Blanc, 🍷 Guigal Saint-Joseph Blanc, 🍷 Guigal Crozes-Hermitage Blanc, 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc, 🍷 Guigal Côtes du Rhône Blanc, 🍷 Château de Nalys Blanc
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Assemblage
- Similitudes et différences
- 🍇 Marsanne
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la roussanne ?
Un cépage blanc de la vallée du Rhône, en France ; selon le VIVC, sa superficie en France en 2009 était de 1 352 ha et il compte 27 synonymes.
D'où vient le nom roussanne ?
On le rattache au mot roux : les baies mûres sont d'un doré roussâtre.
Quels vins fait-on avec la roussanne ?
Selon Inter Rhône, des vins blancs secs tranquilles et effervescents (Saint-Péray), ainsi que des vins de paille sucrés ; ils sont élégants, floraux et vieillissent bien.
Est-il vrai que la roussanne est le cépage principal de l'Hermitage blanc ?
Non. Le cahier des charges de l'AOP Hermitage désigne la marsanne comme cépage principal des vins blancs, et la roussanne comme « plus anecdotique ».
Quelle part de roussanne dans la vallée du Rhône ?
Selon Inter Rhône, 1,39 % du vignoble de la région ; le cépage est autorisé dans 21 appellations.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin français — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📜 Châteauneuf-du-Pape — AOC française pour les vins tranquilles blancs et rouges de Châteauneuf-du-Pape et de quatre autres communes du Vaucluse.
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc — Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc : vin blanc de Guigal du Rhône méridional ; Châteauneuf-du-Pape.
- 📍 Savoie — Région alpine de l'est de la France, du lac Léman à la Combe de Savoie ; AOC Savoie à 56 communes, jacquère, altesse et mondeuse.
- 🍷 Assemblage — Mélange de vins ou de moûts d'origines, de cépages, de millésimes ou de catégories différents ; sur une étiquette de l'UE, les cépages cités font 100 %.
Similaires
🍇 Marsanne · 🍇 Piquepoul blanc · 🍇 Bourboulenc · 🍇 Clairette · 🍇 Aubun · 🍇 Clairette
Sources
- VIVC. Roussanne (passport 10258)
- eAmbrosia (реєстр GI ЄС): PDO «Hermitage», зведений документ
- eAmbrosia: PDO «Saint-Péray», зведений документ
- Inter Rhône. Roussanne grape variety