📜 Saint-Joseph
Rouges issus de la Syrah et blancs de la rive ouest du Rhône.
Le Saint-Joseph est une appellation de la rive ouest du Rhône, en France, dans le Rhône septentrional. Il produit des rouges à base de Syrah et des blancs à base de Marsanne et de Roussanne. L'appellation est une AOP. Les vignobles s'étendent le long de pentes abruptes, au bord du fleuve.
Les rouges de Saint-Joseph sont faits de Syrah. Ils peuvent être charpentés, avec un parfum de fruits noirs, de poivre et d'herbes. Ils sont souvent plus souples et plus faciles d'accès que les vins des appellations voisines comme Côte-Rôtie ou Hermitage. Les vins blancs issus de Marsanne et de Roussanne sont parfumés, avec des nuances de poire, de fleurs et de miel, mais ils sont produits en plus petites quantités.
Les pentes sont granitiques, et les vignes poussent sur des terrasses. L'appellation s'étend sur plusieurs dizaines de kilomètres le long du fleuve et couvre de nombreux villages. Le Saint-Joseph accompagne bien la viande, le gibier et les fromages. Les vins se gardent plusieurs années. C'est un exemple de la façon dont des styles différents se rencontrent sur une même rive de fleuve.
Reconnu en AOC en 1956, Saint-Joseph ne comptait alors que six communes autour de Tournon. L'extension de 1969 en a ajouté une vingtaine : l'appellation en réunit désormais 26, dont 23 en Ardèche et 3 dans la Loire. Le sous-sol est surtout granitique, avec du calcaire dans une partie de Châteaubourg et de Guilherand-Granges.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Saint-Joseph ← cépage principal de ← 🍇 Roussanne → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Rhône septentrional
- Lié à
- 🍷 Guigal Saint-Joseph Lieu-dit Rouge, 🍷 Guigal Saint-Joseph Lieu-dit Blanc, 🍷 Guigal Saint-Joseph Vignes de l’Hospice, 🍷 Guigal Saint-Joseph Rouge, 🍷 Guigal Saint-Joseph Blanc, 🍷 Vin tranquille
- Cépages principaux
- 🍇 Syrah, 🍇 Marsanne, 🍇 Roussanne
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
- Dans d'autres thèmes
- 🧀 Saint-marcellin
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Saint-Joseph ?
Une appellation du Rhône septentrional : des rouges à base de Syrah et des blancs à base de Marsanne et de Roussanne.
Où se trouvent les vignobles de Saint-Joseph ?
Sur la rive ouest du Rhône, sur de fortes pentes granitiques.
Quels cépages entrent dans le Saint-Joseph ?
La Syrah pour les rouges, la Marsanne et la Roussanne pour les blancs.
À lire ensuite
- 🍷 Guigal Saint-Joseph Lieu-dit Blanc — Guigal Saint-Joseph Lieu-dit Blanc : vin blanc de Guigal du Rhône septentrional ; Saint-Joseph.
- 🧀 Saint-marcellin — Le Saint-Marcellin est un fromage à pâte molle IGP au lait de vache cru ou thermisé, à l'est du Rhône près du Vercors : un petit cylindre aux bords arrondis, à la moisissure blanche à gris-bleu.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Guigal Saint-Joseph Blanc — Guigal Saint-Joseph Blanc : vin blanc de Guigal du Rhône septentrional ; Saint-Joseph.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Wine with Seth: Saint-Joseph AOC
- IVES: Delimited zone review