🥃 Teacher's
Teacher's Highland Cream, blended scotch de Glasgow : nom déposé en 1884, environ 45 % de whiskies de malt, cœur de mélange en Ardmore tourbé ; propriété de Suntory Global Spirits.
Teacher's est un blended whisky écossais, Highland Cream, élaboré à Glasgow, pour qui cherche un assemblage fumé plutôt qu'un single malt. Le nom a été déposé en 1884, et « 1830 » sur l'étiquette indique l'année de fondation de la maison. L'assemblage contient environ 45 % de whiskies de malt, ce qui est beaucoup pour un blend ordinaire, et un caractère fumé venu du malt tourbé. Le propriétaire est Suntory Global Spirits.
Histoire. William Teacher commence à vendre du whisky à Glasgow en 1834, après avoir épousé la fille d'un épicier, et ouvre en 1856 son premier débit de boissons agréé (« dram shop »). Le réseau compte ensuite 18 établissements. Ses fils se tournent vers le commerce de gros et l'assemblage. En 1898, la maison fonde la distillerie Ardmore à Kennethmont (Aberdeenshire) pour disposer de son propre malt.
Fabrication. L'assemblage compte plus de 30 whiskies de malt, avec en cœur l'Ardmore fumé ; un autre ouvrage de référence en cite au moins 35. Sur la force, les sources diffèrent : 40 % dans l'une, tandis que le site officiel indique 40 % et 43 % selon les marchés. Composition et force peuvent donc varier.
La gamme. Outre Highland Cream, on trouve Origin avec 65 % de malt, le Teacher's 50 de 12 ans et le single malt Ardmore.
Ce qu'il faut retenir. Teacher's est un blend, pas un single malt, même s'il existe des éditions Ardmore à part. Vérifiez la force, car elle diffère selon les marchés. L'OMS le rappelle : il n'existe aucun seuil de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | Highland Cream – 1884 (Whiskypedia) ; « 1830 » – année de fondation de la maison sur l'étiquette |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Blended Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 – whisky/whiskey |
| Matière première | whiskies de malt (environ 45 %), whiskies de grain ; Ardmore tourbé |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi ; sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (selon le Difford's Guide) ; 43 % sur certains marchés |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Teacher's → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Suntory Global Spirits
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Whisky des Highlands (Highland), 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Blended scotch whisky, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky)
- Similitudes et différences
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal, 🥃 J&B, 🥃 J&B, 🥃 White Horse, 🥃 White Horse, 🥃 The Dalmore, 🥃 The Dalmore
Questions fréquentes
Pourquoi 1830 apparaît-il sur la bouteille ?
C'est l'année de fondation de la maison. Le nom Highland Cream a été déposé en 1884.
Qui était William Teacher ?
Un Glaswégien qui a commencé à vendre du whisky en 1834 et ouvert en 1856 son premier débit de dram.
Quelle est la part de malt ?
Environ 45 %, ce qui est beaucoup pour un blend ordinaire.
Quel est le goût de ce blend écossais ?
Fumé, grâce au malt tourbé d'Ardmore.
Comment le sert-on ?
Sec, sur glace ou en highball avec de l'eau gazeuse.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🧑🤝🧑 Britanniques — Habitants de la Grande-Bretagne ; leur cheddar protégé du sud-ouest est affiné au moins 9 mois, et le thé se boit avec du lait.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Teacher's (Highland Cream registered 1884, Ardmore 1898, 45 % malt, 30+ malts, owners)
- Difford's Guide: Teacher's Highland Cream (40 %, 35+ single malts, 45+ % malt, Ardmore, Suntory)
- Teacher's Whisky (official site): Highland Cream, 40 % and 43 % ABV, peated malt character
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)