🥃 Auchroisk

Se já reparou no nome The Singleton, foi em Auchroisk que ele nasceu: uma destilaria e marca de single malt scotch whisky na aldeia de Mulben, em Speyside. Segundo a Whiskypedia, foi construída em 1972 pela International Distillers & Vintners, proprietária da J&B, e a produção começou oficialmente em 1974. Pertence à Diageo desde 1997.

História. A Auchroisk foi construída para produzir malte para os blends J&B. Em 1986 foi engarrafada pela primeira vez como single malt com o nome The Singleton, o primeiro whisky a usá-lo. A marca foi abandonada para a Auchroisk em 2001, e o The Singleton abrange hoje os single malts de Glen Ord, Glendullan e Dufftown. A Auchroisk saiu como engarrafamento Flora & Fauna em 2001 e na coleção Rare Malts em 2003. Os grandes terrenos em redor da destilaria tornam-na um local adequado para um dos principais complexos de armazenagem da Diageo no norte.

Como é feito. Há oito alambiques, quatro para a primeira destilação e quatro para a segunda, e oito cubas de fermentação de aço; a fermentação dura 75–80 horas. O malte não é turfado e a água vem de Dorie's Well.

A gama. O primeiro The Singleton estagiou 10 anos em barricas que tinham contido bourbon e depois mais dois anos em barricas de xerez; a Whiskypedia descreve-o como um exemplo precoce de finalização (finish). A destilaria não está aberta ao público.

Porque é importante para si. O single malt Auchroisk é raro, por isso confira no rótulo a idade, as barricas e o teor alcoólico. A idade no rótulo refere-se ao whisky mais jovem da garrafa; por lei o teor alcoólico é de pelo menos 40 % vol. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.