🍇 Bastardo

Il bastardo è un vitigno a bacca nera da vino che il catalogo VIVC registra con il nome francese trousseau (Trousseau noir) e considera francese, del Giura. In Portogallo ce n'è più che nella terra d'origine: 1.100 ha nel 2007 contro 172 ha in Francia (2009).

Secondo i marcatori del DNA uno dei genitori è il savagnin, detto anche traminer; l'altro è sconosciuto. Tra i 57 sinonimi nel VIVC ci sono Bastardo, Maria Ordoña, Merenzão e Verdejo negro. Il vitigno ha dato 13 discendenti, tra cui il bastardo magarachskij (trousseau × saperavi) e il royalty.

Il disciplinare della denominazione Arbois, nel Giura, scrive che con il trousseau i rossi risultano più tannici, spesso più scuri e non di rado con note animali, e con il tempo acquistano profumi di sottobosco, humus e funghi. Accanto a lui nella zona crescono poulsard, pinot nero, chardonnay e savagnin.

In Portogallo il bastardo compare negli elenchi dei vitigni delle denominazioni Madeira e Palmela. Secondo il VIVC, lì la sua superficie cala: 1.754 ha nel 1999 e 1.100 ha nel 2007. Il vitigno cresce anche lontano dall'Europa, in Australia (250 ha, 2007) e in Sudafrica (188 ha, 2000).

Perché ti riguarda. Trousseau su un'etichetta francese e Bastardo su una portoghese sono lo stesso vitigno. Il nome del vitigno su un vino UE indica almeno l'85 % di quell'uva. I rossi si servono a 15–18 °C e si conservano coricati, al buio, a 10–16 °C.