📍 Médoc

Il Médoc è una penisola sulla riva sinistra dell'estuario della Gironda, a nord della città di Bordeaux, e la denominazione AOC Médoc. I vigneti si estendono per quasi 80 km in 50 comuni, su dossi ghiaiosi alti da 3 a 50 m. Qui si producono soprattutto rossi a base di cabernet sauvignon con merlot.

Tra l'Atlantico a ovest e l'estuario a est il clima è oceanico: l'acqua attenua gli sbalzi di temperatura, anche se le differenze tra annate si notano. I dossi ghiaiosi, separati da ruscelli, drenano bene. Nell'ovest della penisola c'è il bosco. Il nome della zona deriva dalla tribù gallica dei Medulli.

L'AOC Médoc è stata riconosciuta con decreto del 14 novembre 1936, e nell'UE il nome è tutelato dal 18.09.1973. Le regole richiedono almeno 5.000 ceppi per ettaro, una resa di 55 hl/ha (massimo 65 hl/ha) e un titolo alcolometrico naturale dall'11 %. Ai rossi, oltre a cabernet sauvignon e merlot, si aggiungono cabernet franc, petit verdot e, più di rado, côt e carménère. Una modifica del 2025 ha riportato nella denominazione i bianchi di sauvignon, sémillon e muscadelle.

Nella penisola ci sono anche denominazioni a sé: Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis e i celebri comuni di Margaux, Saint-Julien, Pauillac e Saint-Estèphe. Qui si trova la maggior parte degli château della classificazione del 1855: la stilarono i sensali di Bordeaux per l'Esposizione universale di Parigi, e tra i rossi vi entrarono 60 tenute del Médoc e lo Château Haut-Brion delle Graves.

Perché è importante per te. Médoc e Haut-Médoc sono denominazioni diverse, e il nome di un comune (Pauillac, Margaux) in etichetta indica una zona più ristretta. «Grand Cru Classé en 1855» riguarda solo le tenute di quella lista; la classificazione separata dei Crus Bourgeois du Médoc è uscita la prima volta nel 1932.