📜 Merlara

Merlara è una DOC per vini bianchi e rossi della pianura a sud di Padova e della parte confinante della provincia di Verona. Il disciplinare prevede Bianco (anche frizzante), Tai (da Tocai friulano), Malvasia (da Malvasia istriana), Chardonnay (anche frizzante), Pinot grigio, Pinot bianco, Riesling, Rosso (anche novello), Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet, Refosco dal peduncolo rosso, Raboso e Marzemino frizzante.

I vini con il nome del vitigno devono essere ottenuti da almeno l'85% di quel vitigno; possono concorrere fino al 15% uve a bacca di colore analogo, non aromatiche. Il Merlara bianco contiene Tocai friulano dal 50% al 70%; il Merlara rosso contiene Merlot dal 50% al 70%, e il novello deve essere ottenuto con macerazione carbonica con almeno il 70% delle uve. Il Merlara bianco è giallo paglierino a volte tendente al verdognolo, asciutto, di medio corpo, leggermente amarognolo, con titolo alcolometrico volumico totale minimo di 11% vol, acidità totale minima di 4,5 g/l ed estratto non riduttore minimo di 14 g/l. La produzione massima va da 13 a 14 tonnellate di uva per ettaro a seconda del vino.

La zona comprende l'intero territorio dei comuni di Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana e Casale di Scodosia e in parte Montagnana in provincia di Padova, e di Terrazzo, Bevilacqua e Boschi Sant'Anna in provincia di Verona. La DOC è stata approvata nel 2000.