📜 Merlara

Merlara est une DOC de vins blancs et rouges de la plaine au sud de Padoue et de la partie voisine de la province de Vérone. Le cahier des charges cite Bianco (aussi frizzante), Tai (de friulano), Malvasia (de malvasia istriana), Chardonnay (aussi frizzante), Pinot Grigio, Pinot Bianco, Riesling, Rosso (aussi Novello), Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet, Refosco dal peduncolo rosso, Raboso et un Marzemino frizzante.

Les vins portant un nom de cépage doivent en contenir au moins 85 %, le reste pouvant venir de cépages similaires non aromatiques. Le Merlara Bianco contient 50 à 70 % de friulano ; le Merlara Rosso contient 50 à 70 % de merlot, et le Novello doit être issu de la macération carbonique d'au moins 70 % des raisins. Le Merlara Bianco est jaune paille, parfois verdâtre, sec, de corps moyen et légèrement amer en finale, avec au moins 11 % vol d'alcool total, 4,5 g/l d'acidité totale et 14 g/l d'extrait non réducteur. Les rendements vont de 13 à 14 tonnes de raisins par hectare selon le type.

Les raisins viennent des communes de Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana, Casale di Scodosia et d'une partie de Montagnana dans la province de Padoue, ainsi que de Terrazzo, Bevilacqua et Boschi Sant'Anna dans la province de Vérone. La DOC a été approuvée en 2000.