🍇 Dimiat

Dimiat to biała odmiana winorośli z Bułgarii, jedna z najbardziej rozpowszechnionych w kraju. Według katalogu VIVC w 2009 roku zajmowała 6 057 ha bułgarskich winnic. Odmiana jest zarówno winna, jak i stołowa: jej jagody je się na świeżo. Synonimów jest 101, wśród nich Smederevka w Serbii, Zoumiatiko w Grecji i Semendria.

Pochodzenie Dimiatu długo pozostawało zagadką: wcześniej uważano, że drugi rodzic jest nieznany. Teraz VIVC na podstawie analizy markerów DNA podaje pełny rodowód: Dimiat to potomek Coarna alba i Gouais blanc. Znani są więc obaj rodzice, a nie tylko Gouais blanc, jak pisano wcześniej.

Dimiat sam stał się rodzicem kilku bułgarskich odmian hodowlanych. Według VIVC Misket trakiyski to Dimiat × Perle von Csaba, Chernomorski eliksir — Muscat fleur d'oranger × Dimiat, Chernomorski brilyant — Tamyanka × Dimiat, a Riesling bulgarski — Dimiat × Riesling. Misket varnenski hodowca zapisał jako Dimiat × Riesling, ale DNA wskazuje na innego drugiego rodzica — Traminer.

Poza Bułgarią odmiana występuje w Grecji, gdzie w 1999 roku naliczono 92 ha. W Serbii znana jest jako Smederevka: VIVC uważa tę nazwę za synonim Dimiatu, a nie osobną odmianę. Ta sama winorośl ma więc na Bałkanach kilka miejscowych imion.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Smederevka z Serbii i bułgarski Dimiat to ta sama odmiana, więc na etykiecie można zobaczyć każdą z tych nazw. Jeśli odmianę podano na butelce wina z UE, jest jej tam co najmniej 85 %. Dimiat, jak większość białych, podaje się w temperaturze 4–10 °C.