🍇 Gouais Blanc

Gouais Blanc to stara biała odmiana winorośli winnej, w Niemczech znana jako Heunisch. Najciekawsza jest jako przodek wielu znanych odmian Europy.

Katalog VIVC nie podaje ani kraju pochodzenia odmiany Gouais Blanc, ani jej rodziców. W paszporcie odmiany zaznaczono za to, że ma potomków, a synonimów — 233, wśród nich Gouais, Weisser Heunisch i Belina. Tyle nazw to znak, że odmianę znano w wielu krainach.

W 1999 roku zespół badaczy pod kierunkiem Johna Bowersa porównał DNA ponad 300 odmian. Okazało się, że 16 dawnych odmian z północno-wschodniej Francji — wśród nich Chardonnay, Gamay, Aligoté i Melon — pochodzi od jednej pary: Pinot i Gouais Blanc. Oboje rodzice byli w średniowieczu rozpowszechnieni w tym regionie.

OIV pisze też, że od odmian Pinot noir i Gouais Blanc pochodzi 21 odmian uprawianych we Francji. A według VIVC Gouais Blanc to jeden z rodziców odmian Riesling i Blaufränkisch. Gamay, według tego samego katalogu, także pochodzi od odmian Heunisch i Pinot.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Gouais Blanc pokazuje, że pokrewieństwo odmian ustala się na podstawie DNA, a nie nazwy czy smaku. Wszystkie te odmiany są zupełnie różne, ale mają wspólnego przodka. A dla wina z UE obowiązuje prosta zasada: jeśli na etykiecie jest nazwa jednej odmiany, w butelce jest jej co najmniej 85%.