📍 Médoc

Médoc to półwysep na lewym brzegu estuarium Żyrondy na północ od Bordeaux, a zarazem apelacja AOC Médoc. Winnice ciągną się na długości niemal 80 km w 50 gminach, na żwirowych wzgórzach wysokich na 3 do 50 m. Powstają tu głównie wina czerwone oparte na cabernet sauvignon z merlotem.

Między Atlantykiem na zachodzie a estuarium na wschodzie panuje klimat oceaniczny: woda łagodzi wahania temperatury, choć różnice między rocznikami są wyraźne. Żwirowe wzgórza przedzielają strumienie, a gleba dobrze odprowadza wodę. Na zachodzie półwyspu rośnie las. Nazwa krainy pochodzi od galijskiego plemienia Medulów.

AOC Médoc uznano dekretem z 14 listopada 1936 roku, a w UE nazwa jest chroniona od 18.09.1973. Przepisy wymagają co najmniej 5 000 krzewów na hektar, plonu 55 hl/ha (maksymalnie 65 hl/ha) i naturalnej zawartości alkoholu od 11 %. Do win czerwonych oprócz cabernet sauvignon i merlota dodaje się cabernet franc i petit verdot, rzadziej côt (malbec) i carménère. Zmiana z 2025 roku przywróciła apelacji białe wina z sauvignon, sémillon i muscadelle.

Na półwyspie są też osobne apelacje: Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis oraz słynne gminy Margaux, Saint-Julien, Pauillac i Saint-Estèphe. Tu leży większość château z klasyfikacji z 1855 roku: maklerzy z Bordeaux sporządzili ją na Wystawę Światową w Paryżu, a wśród win czerwonych znalazło się w niej 60 posiadłości z Médoc i Château Haut-Brion z Graves.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Médoc i Haut-Médoc to różne apelacje, a nazwa gminy (Pauillac, Margaux) na etykiecie oznacza mniejszy obszar. «Grand Cru Classé en 1855» dotyczy tylko posiadłości z tamtej listy; odrębna klasyfikacja Crus Bourgeois du Médoc ukazała się po raz pierwszy w 1932 roku.