📍 Médoc

O Médoc é uma península na margem esquerda do estuário da Gironda, a norte da cidade de Bordéus, e também a denominação AOC Médoc. As vinhas estendem-se por quase 80 km em 50 comunas, sobre colinas de cascalho com 3 a 50 m de altura. Produzem-se sobretudo tintos à base de Cabernet Sauvignon com Merlot.

Entre o Atlântico, a oeste, e o estuário, a leste, o clima é oceânico: a água suaviza as variações de temperatura, embora as diferenças entre anos de vindima se notem. As colinas de cascalho estão separadas por ribeiros e drenam bem. No oeste da península há floresta. O nome da região vem da tribo gaulesa dos Médulos.

A AOC Médoc foi reconhecida por decreto de 14 de novembro de 1936, e na UE o nome está protegido desde 18.09.1973. As regras exigem pelo menos 5 000 cepas por hectare, rendimento de 55 hl/ha (máximo de 65 hl/ha) e álcool natural a partir de 11 %. Nos tintos, além do Cabernet Sauvignon e do Merlot, entram Cabernet Franc, Petit Verdot e, mais raramente, Côt (Malbec) e Carménère. Uma alteração de 2025 devolveu à denominação os brancos de Sauvignon, Sémillon e Muscadelle.

Na península há ainda denominações próprias: Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis e as célebres comunas de Margaux, Saint-Julien, Pauillac e Saint-Estèphe. Aqui fica a maioria dos châteaux da classificação de 1855: os corretores de Bordéus elaboraram-na para a Exposição Universal de Paris, e entre os tintos entraram 60 propriedades do Médoc e o Château Haut-Brion, de Graves.

Porque é importante para si. Médoc e Haut-Médoc são denominações diferentes, e o nome de uma comuna (Pauillac, Margaux) no rótulo indica uma zona mais restrita. «Grand Cru Classé en 1855» refere-se apenas às propriedades dessa lista; a classificação à parte Crus Bourgeois du Médoc saiu pela primeira vez em 1932.