📍 Медок

Медок — півострів на лівому березі естуарію Жиронди на північ від міста Бордо і найменування AOC Médoc. Виноградники тягнуться майже на 80 км у 50 комунах, на гравійних пагорбах заввишки від 3 до 50 м. Тут виготовляють переважно червоні вина на основі каберне совіньйон із мерло.

Між Атлантикою на заході та естуарієм на сході клімат океанічний: вода пом'якшує перепади температур, хоча різниця між роками врожаю помітна. Гравійні пагорби розділені струмками й добре відводять воду. На заході півострова — ліс. Назва краю походить від галльського племені медулів.

AOC Médoc визнано декретом 14 листопада 1936 року, а в ЄС назва охороняється з 18.09.1973. Правила вимагають щонайменше 5 000 кущів на гектар, урожаю 55 гл/га (максимум 65 гл/га) і природного спирту від 11 %. До червоних, крім каберне совіньйон і мерло, додають каберне фран, пті вердо, рідше кот і карменер. Зміна 2025 року повернула в найменування білі вина з совіньйону, семільйону й мюскаделю.

На півострові є й окремі найменування: О-Медок, Лістрак-Медок, Мулі та славетні комуни Марго, Сен-Жюльєн, Пояк і Сент-Естеф. Тут більшість шато з класифікації 1855 року: брокери Бордо склали її до Всесвітньої виставки в Парижі, і серед червоних вин до неї ввійшли 60 маєтків Медоку та Шато О-Бріон із Грава.

Чому це важливо для вас. Médoc і Haut-Médoc — різні найменування, а назва комуни (Pauillac, Margaux) на етикетці означає вужчу зону. «Grand Cru Classé en 1855» стосується лише маєтків із того списку; окрема класифікація Crus Bourgeois du Médoc вперше вийшла 1932 року.