🥃 Pimm's

Pimm's to brytyjska marka napoju na bazie ginu; najbardziej znany produkt, Pimm's No.1, ma 25 % obj. Stworzył go James Pimm w barze z ostrygami w londyńskim City; rok jest sporny: według niektórych źródeł 1823, a na etykiecie widnieje 1840. Od 1997 roku marka należy do Diageo.

Masowa produkcja ruszyła w 1851 roku. W 1865 roku Pimm sprzedał interes; w 1880 roku (według innego źródła w 1875) kupił go Horatio Davies. W 1970 roku Pimm's trafił do Distillers Company, w 1986 do Guinnessa, a w 1997 do Diageo. W 2024 roku Diageo próbowało sprzedać markę, lecz w październiku 2024 wycofało się ze sprzedaży.

Na brytyjskich półkach napój jest oznaczony jako „gin-based spirit drink”. Skład według opisów sprzedawców: spirytus, gin, cukier, likier, karmel, aromaty. Według rozporządzenia UE 2019/787 25 % to powyżej progu 15 %, więc Pimm's jest napojem spirytusowym (spirit drink). Ginem nie jest: gin musi mieć co najmniej 37,5 % obj. Nie można go też nazwać likierem, bo zawartość cukru jest nieznana, a likier wymaga co najmniej 100 gramów cukru na litr.

Istniały też inne wersje: nr 2 na whisky, nr 3 na brandy (Winter Cup), nr 4 na rumie, nr 5 na whiskey żytniej, nr 6 na wódce. Dziś produkuje się tylko No.1 i Winter. Pimm's Cup to napój z lemoniadą, owocami, ogórkiem i miętą; od 1971 roku kojarzony z Wimbledonem.

Dlaczego to ważne. Pimm's to nie „lekka lemoniada”: w butelce jest 25 % obj., a moc koktajlu mocno zależy od tego, ile lemoniady i lodu się doda. Nie myl go z ginem ani z likierem: to osobna kategoria. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.