🥃 Jameson

Jameson to jedna z najbardziej znanych irlandzkich whiskey i jest to blend, a nie single malt. Produkuje ją Irish Distillers, część francuskiej grupy Pernod Ricard. Historię marki wiąże się z gorzelnią przy Bow Street w Dublinie założoną w 1780 roku, ale dziś cała whiskey powstaje w Midleton w hrabstwie Cork. Standardowa butelka ma 40 % obj. i nie ma oznaczenia wieku.

Historia. Według źródeł gorzelnię przy Bow Street założył w 1780 roku John Stein z Kennetpans, a John Jameson, jego powinowaty, zarządzał nią od lat osiemdziesiątych XVIII wieku i został właścicielem w 1805 roku; w szczegółach źródła się różnią. W 1966 roku Jameson połączyła się z Power i Cork Distilleries w Irish Distillers. Produkcję przeniesiono do Midleton w 1975 roku (niektóre źródła podają 1976), a w 1988 roku Irish Distillers kupił Pernod Ricard.

Jak się ją robi. Według Difford's Guide whiskey to mieszanka pot still i zbożowej. Pot still destyluje się trzykrotnie z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego, a słód suszy się w zamkniętych suszarniach, więc nie ma dymnego smaku. Whiskey zbożową robi się z kukurydzy i jęczmienia w alembikach kolumnowych. Dojrzewa w beczkach po bourbonie i po sherry oloroso; według tego samego źródła komponent pot still dojrzewa 5–6 lat w beczkach po bourbonie.

Gama. Oprócz Original jest Black Barrel (dwukrotnie opalane beczki), seria Caskmates z beczkami, w których wcześniej było piwo, oraz seria Legends.

Dlaczego to ważne. „Irish Whiskey” to chronione oznaczenie geograficzne: whiskey musi być destylowana i dojrzewać co najmniej 3 lata na wyspie Irlandii, z mocą co najmniej 40 % obj. Jameson to blend, a nie single malt, choć słowa „pot still” pojawiają się w nazwach niektórych wersji. Patrz na pełną nazwę i moc. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.